Курник - велика колача, која се често припрема са различитим пуњењем. Верује се да је име посуде захваљујући чињеници да је пита првобитно кува само са пилетином.
Курник се звао краљ пита или краљевска пита. Припремљен је на великим празницима: на Ускрс, у Тројству, или да прослави брак. Наш уреднички одбор предлаже омиљеним читаоцима да не чекају посебну прилику и данас направи пилећи роостер!
Како кувати курник
Састојци за тесто
- 0,5 кг пшеничног брашна
- 100 г маргарина
- 100 г павлаке
- 1 јаје
- 1/2 тсп сода
- 1/2 тсп соли
Састојци за пуњење
- 300 г кромпира
- 100 г лука
- 250 г пилећег филета
- 1/2 тсп соли
- 1/4 тсп бибер
- 50 г зеленог
- 1 тбсп. л. воде
Кување
- У дубокој посуди, омекшајте маргарин, затим додајте киселину и мешајте масу док се не добије хомогена конзистенција.
- Уђите јаје з додавањем и додајте у мешавину киселог павлака.
- Гашење соде са 3-4 капи сирћета. Затим додати со и сода у контејнер са будућим тестоом.
- Нежно подесите брашно и полако га додајте у тесто. Мешавину мешајте стално!
- Обмотите тесто, а затим га покривајте салвета и пустите да се одмара пола сата.
- Да би направили пуњење, исеците пилећи филе у ситним комадима.
- Одлепите лук и кромпир. Чебура резана на пола прстена, а кромпир - на коцке. У овој фази, зелени млин.
- Додајте лук, кромпир, пилетину и зеленило. Сол и бибер темељито.
- Подијелите тесто на 2 комада (један комад би требао бити већи од другог). Већина вреће и ставити на облик или печење, са ивицама теста треба да се спусте.
- Ставите пуњење на торту, затим поља са жлица воде за сочност. Покријте све са другим слојем теста и додирните ивице, обавезно оставите рупу за пару. Подмазати курник са жуманцима и ставити у пећницу 1,5 часа на 180 степени.
Подијелите рецепт за ово укусно јело са пријатељима, а такође покушајте да пеците пелену питу са купусом!
