Рецепт ујака Алик из Израела! Још нисте пробали овај хумус ...

Овог лета сам постао гост неке невероватне особе која је некада променила место становања и отишла у Израел на позив свог срца. Ујак Алик отишао је почетком деведесетих и никад се није вратио у своју домовину. Био је ужасно задовољан гостима, пошто ме је памтио као врло млада дјевојка, која се у дворишту баке трудила научити возити бицикл.

Мој ујак је почео брзо постављати стол ... Како ме је изненадило када је почео да излаже много више боје тестенина које су имале кремасту текстуру. Било је хумус, велики број хумума, односно више њених врста: менте, бундеве, ораха, цвекла, чоколаде и, наравно, класике.

Још сам изненађивала, када сам сазнао да је ујак Алик сам припремио сву ову сорту! Наравно, нисам се могао одупрети и замолио га да подели рецепте. Враћајући се кући, често сам скупљао хуммус и памтио наше састанке у Беерсхеби. Сада поделим са вама невероватан рецепт. класични хумус од ујака Алик.

Како кувати хумус

Састојци

• 200 г јагњећа грашка (чичерица)
• 2 тбсп. л. земља сусама
• 1/2 лимун
• 2 тбсп. л. маслиново уље
• 2 каранфила од белог лука
• 1/4 тсп зира
• 1/4 тсп коријандер
• 1/4 тсп црвени бибер
• соли (по укусу)

Кување

1. Потопите пилиће неколико сати у хладној води (боље да напустите ноћење).
   
2. Припремите јагњеће грашак за 1 сат. Исциједите јухо, али не сипајте, ипак је корисно.
   
3. Помијешите чичак са блендером или прескаците грашак кроз млин за месо, поставите млазницу са малим рупама.
   
4. Млијете млијеко помоћу преса, а затим припремите пасту од сусама, млевите семе сусама и маслиново уље у блендеру.
   
5. Комбинујте чичак пире, пасту од сусама, со, лимунов сок, бели лук и зачини. Савет: зачини, лимунов сок и паста од сезама најбоље додају постепено да регулишу своју количину по свом укусу.
   

Ако вам се свиђа овај рецепт за снацк, постарајте се да делите чланак са својим пријатељима!