Купујући рибу на тржишту или у супермаркету, не оклевајте да постављате питања о квалитету производа. Да бисте купили добар производ, важно је знати земљу порекла рибе у којој је гајена (затворени или отворени базен са ризиком контаминације), начин хватања (ако је риба дивља).
© ДепоситПхотос
Како одабрати рибу
Када вам тржиште или супермаркет нуде скупе сорте рибе, пажљиво размислите пре куповине таквог производа. На крају крајева, превара је постала уобичајена: подмукли продавци под шаком скупих сорти могу продати јефтина риба.
© ДепоситПхотос
- Дивља група
Они који желе пробати ову рибу сигурно би требали знати место свог улова. Чилеански морски бас садржи велике количине живине, па се одраслим препоручује да користе ову рибу не више од 2 пута месечно.
Перч уловљен на острвима Црозет и Принце Едвард такође се сматра лошим избором. Постоји илегални риболов са пролазом других морских створења. Одабир морског баса, најбоље је остати на рибама уловљеним на Фалкландским острвима и острву Мацкуарие. Такође је јако добар морски бас, који је порастао од обале Аргентине.
- Плочице
Плочице - још једна риба са високим садржајем живине у месу.Улов ове врсте рибе често се јавља великом кршењем правила, па је ризик од заразе заражене рибе или разорене рибе. Ако још увек желите да подесите плочицу на сто, обратите пажњу на рибу која је ухваћена у Средњем Атлантику (постоје још штедљиве методе риболова).
- Атлантиц Биггер
Нису сви знали да је доба Атлантске болсхеголове могла стићи 100 година! Пре неколико деценија за ову рибу постојао је прави бум. Сада ова врста има прилично оскудну популацију због дугог репродуктивног циклуса и ловљења.
Неопходно је напустити куповину атлантске болсхеголове барем ради очувања врсте ове рибе. Да, и можете замислити колико токсичних супстанци су у месу рибе, чије је године прошло 50 година.
- Схарк
Многи гурмани воле да се сакрију себе и своје вољене са шницлом од ајкула. Али је ли игра вредна свеће? Већина мекушаца и риба има способност да се у ткиву уједине живе једињења. Количина ових једињења зависи од врсте рибе и њеног места у ланцу исхране.
У процесу преноса живе из једне рибе у другу, највећи број једињења се налази у великим предаторима.Ајкула је једна од њих.
© ДепоситПхотос
- Кинг скуша
До недавно се веровало да је краљевски скуван, који је одрастао у дивљини, веома здрав. Али ова чињеница се може аргументирати због истих једињења живе. Дивља скуша се не препоручује за употребу код деце и жена. Мушкарци могу да једу ову рибу не више од једном месечно.
- Свордфисх
Свордфисх је популаран производ у многим ресторанима са Мицхелином. За обичне потрошаче, то представља посебну опасност: под његовом обућом често је јефтиније врсте риба продато. Често, умјесто мечарица, лукави продавци потичу омбоми купцима - рибама из породице ајкула.
© ДепоситПхотос
- Рувета
Рувета је необично укусна риба која се може наћи под називом "бела туна". Његова употреба је вредна ограничења, пошто велика количина меса рувета изазива јак напад дијареје. Садржи посебну супстанцу - хемпилотоксин, који наш стомак не дигестира.
- Блуефин туна
Практично сви типови туна садрже мале дозе живине. Чување рибе често се шпијунира у природи: он такође убија други морски живот.Због кријумчарења, врста је озбиљно повређена, јер ухајање рибе често се јавља пре репродуктивног доба.
© ДепоситПхотос
- Црвени снаппер
Због претераног риболова, популација ове врсте је врло оскудна. Сада, под маскама црвеног снаппера, продавци дају тилапију и морском басу наивним купцима. Али ово није толико страшно као што је куповина истрошена или покварена при транспорту црвеног снаппера.
- Јел
Врло укусна риба, чија се месо користи за суши и сасхими. Ацне је дошла на листу опасних производа, јер је месо акумулирало живе и полихлороване бифениле.
© ДепоситПхотос
Да ли волите да се понашате егзотичним? Реците нам у коментарима, коју врсту рибе волите!
