Како изабрати право биљно уље и не смеш да се греши. Корисни савети за све хостесе!

Главни проблем биљна уља: На етикети има пуно лепих речи, које често не коштају ништа осим рекламе. Како утврдити како је маслац свеж, здрав, прикладан за јела и укусан? Како разумети, разређује или не?

Ретко размишљамо о томе, а здравље нас и наших најближих зависи од избора нафте. То најчешће знате фалсифи скупа уља, на пример, маслине, ретки кедар, амарант, семе грожђа? По правилу, разређен јефтинијом уљаном репицијом, сојем, сунцокретовим уљем. Прочитајте овај чланак да бисте изабрали само право и здраво уље.

1. Да ли је рафинисано уље добро или лоше?
   Рафинисано уље постаје након што се подвргава физичком и хемијском третману како би се олакшао и продужио рок употребе. Ово уље је изузетно лишено корисних супстанци, укључујући витамине.

   Уверите се да ознака каже "нерафинисано уље", као и "прва хладна преса" (или "притисните"). Ово је најкорисније уље, било да се ради о маслиновом, сунцокретовом, ланеном или ораховом ољу.

2. Ретко и скупо уље
   Чињеница да је то ретко и скупо, уопште не значи то квалитетно и добро. Немојте бити лени да контактирате компанију у којој ћете купити ријетко скупо уље и разјаснити детаље: да ли га производе? Одакле долази сировина? Колико дуго су на тржишту?

   Да бисте избегли разочарање, пажљиво размислите о куповини скупог уља. Као што је већ поменуто, често се разређује. Научите да идентификујете квалитетан производ бојом и мирисом.

3. Уље без конзерванса и боја
   Чак иако се такав натпис на пакету не појављује, они уопште нису у нафти. Али ово није заслуга произвођача. Уље од поврћа је добро јер је тешко додати било какву вештачку боју или конзерванс.

   Да бисте избегли оксидацију уља, купите га у тамним стакленим бочицама. Шта год да произвођач обећава на етикети, боље је користити непречишћено (хладно стисњено) уље два месеца, рафинисано уље - четири.

4. Шта је са витаминима?
   Максимум природних витамина и микроелемената садржан је само у нерафинисаном хладном стиснутом уљу. У рафинисаном уљу сви витамини наведени на амбалажи су синтетичког порекла.Они се обогаћују већ очишћени од уља нечистоћа.
5. Не ГМО
   Генетски модификоване компоненте могу доћи до биљног уља из сировина - соје, кукуруза и силовања. Због тога се овај производ тестира на присуство ГМО.

   Проблем је у томе што је немогуће утврдити присуство ГМО компонената у рафинисаном биљном уљу користећи савремене лабораторијске методе. Дакле, овде се морамо ослањати на срећу и не вјерујемо рекламама које тврде да је уље Х без ГМО.

6. Холестерол као рекламни потез
   У било ком биљном производу, холестерол није садржан по дефиницији, тако да нема потребе да се конкретно помиње у уљима, осим рекламе.

Ови савети ће бити корисни за сваку хосту. Научио сам пуно о нафти, о неким стварима за које стварно не мислим. Посебно ми се свидела чињеница о конзервансима - олакшава да у било којој нафти нема штетних конзерванса.

А шта вам је било корисно? Подијелите ово важно знање с пријатељима, јер сви ми имамо биљно уље у кухињи.