Оно што волим печурке је одличан укус који дају било каквом јелу. Само 2 фино исецкане печурке знатно ће побољшати укус супе, а шта можемо рећи о мирису! Печурке се често називају шумско месо - оне су изузетно хранљиве.
Упркос чињеници да је овај производ тешко пребацивати, препоручљиво је користити чак и током дијете: биљни протеини садржани у печуркама доприносе засићењу, док не оштећују фигуре.
Наравно, најкусније гљиве се сакупљају лично. Долази сезона печурака, јер смо припремили 5 јесенских рецепти - посебно за оне који воле печурке!
Шампињони у вину
Састојци
- 500 г шампињона
- 3 чаше црвеног вина
- 2 комада лук
- соли, зачини
Кување
- Исперите печурке под текућом водом, очистите, ако је потребно, исеците у ситне комаде.
- Печурке печурке до златне боје на средњој врелци са биљним уљима трају око 15 минута.
- Додајте лук, резани на танким прстеновима и налијте вином. Повећајте ватру и покријте печурке поклопцем.
- Када је лук спреман, искључите пећ. Такве печурке са укусом вина су савршено комбиноване са месом!
Печурке у лимуновом сосу
Састојци
- 500 г шампињона или других гљива
- 2 тбсп. л. крем
- зелени лук
- 2 каранфила од белог лука
- пола лимуна
- 80 г бутера
- зачини (црни бибер, марјорам, пеппер мик)
- соли
- биљно уље
Кување
- Пељене печурке у слану воду за 7 минута.
- Сипајте фино зелени лук и гајите га на малу топлоту маслацем. Стисните бели лук и додајте га у црни лук, сипајте у крему, зачини са зачини.
- Стисните лимунов сок на малој групи.
- Додајте сок и зек на тањир, ту су куване печурке. После неколико минута посуда је спремна! Ове печурке су дивно спојене са пиринчем, кромпиром, хељдом и су укусне као независно јело.
Јаја пуњена печуркама
Састојци
- 300 г шампињона или других гљива
- 4 јаја
- 1 сапун лука
- 3 тсп. павлака
- орашани орах
- соли
Кување
- Печурке печурке са луком (можете додати каранфилић за бели укус). Укуцајте тврде кувана јаја, пресечите на пола и извадите жуманцу.
- Додајте киселу крему, со, исечак мушкатног орашчића, мешајте печурке и лук у блендеру.
- Напуните половину гљива пасте од кувана јаја, украсите их зеленилом.Овај сос од гљива је савршен за сендвиче, може се користити као пуњење за питу.
Овсене кашице и гљиве
Састојци
- 100 г овсене каше
- 150 г куваних гљива
- 2 сијалице сијалице
- 1 каранфилић
- 1 јаје
- 1, 5 тбсп. л. брашно
- 1 тсп оригано
- 200 мл печурке од гљива
- 100 г павлаке
- 100 г бутера
- сол, бибер
Кување
- Залијте воду над кашом и пустите да стоји 30 минута.
- Кувана у слану воду, фино исецкане печурке. Млијете у лигњу млијека. Додајте печурке, лук, здробљени бијели лук, брашно, оригано, со и бибер у овсену кашу.
- За сос: исецкати лук на коцкице. Печените док не прозирите маслац. Прашкасте брашно на врху, мешање, додајте печурке. Додајте сосу до вреле, додајте павлаку и зачине.
- Печење кутлица на средњој врућини до златне боје. Послужите са сосом и свежим поврћем.
Баносх са печуркама
Састојци
- 200 г печурака
- пола сијалице
- 2-3 арт. л. павлака
- 1 чаша од кукуруза
- 1, 5 чаша воде
- 1 шоља креме
- 100 г сира
- соли, црни бибер
- биљно уље
Кување
- Урезати печурке грубо и пржите их с фино сесованим луком и павлаком.
- Сипати водену канту преко кукурузног грба, додајте крему.Кафу кувати на средњој врућини, стално мешајући.
- У готовој каши додајте печурке и сир. У рецепту с сиром, не морате сипати кашу ако кувате банош без сира - слану и паприку кукурузне кашице по укусу.
Године 2000. у часопису "Природа" професор на Универзитету Хоккаидо Тосхииуки Накагаки објавио је занимљив чланак. Научник је спровео низ експеримената који доказују да микелиум има могућност прикупљања информација о својој локацији и спољашњим условима у којима се развија, као и преношење тог знања на делове мицелија који су далеко.
Печурке нису тако једноставне као што смо мислили!
Подијелите ове дивне рецепте са својим пријатељима и пустите да ваша јесен буде веома укусна!
