Након што сте научили ову тајну, једино ћете кувати пилетину! Чкмерули из грузијског коња.

Грузијска кухиња је веома популарна јела од перади, а најчешћа таква птица је пилетина.

Моја сестра ужива у кувању целог њеног живота, а поклона кухара за њу није само посао, већ и занимање. Алина је недавно дошла из Грузије, где је била на дугом стажирању. Када се моја сестра појавила на прагу, нашу читаву породицу нашла је у досадном стању. Тако се десило да се уочи родбине свађали међу собом и да није разговарао цео дан.

У вечерњим сатима моја сестра је припремила ново јело за нас, рецепт који је научила од правог грузијског коња. Дошло је до чуда: било је немогуће се љутити након тако укусне куповине! Сви смо се помирили, а сада ово је наше омиљено породично јело.

Грузијска пилетина

Цхкмерули - јело грузијске кухињекоја је добила име из места порекла. И ова храна долази из села Цхкмери, која се налази на северу Грузије.

Најтежа ствар у овом рецепту је да исправно изговорите своје име први пут. Али ако се носите са овим, процес кувања дефинитивно неће вам дати никакве проблеме.

Ревизија "Тако једноставно!" вас позива да припремите ово одлично јело грузијске кухиње.Цхкмерули - пилетина која се само топи у устима! Арома и укус изван речи.

Састојци

• 800 г пилетина
• 100 мл креме
• 20 г цилантро
• 50 г маслаца
• 3 тбсп. л. воде
• 5 зуба. бели лук
• црни бибер (земља) по укусу
• сол по укусу
• хопс су се окусили
• пита плочице за храњење

Кување

1. Добро опрана пилетина и сече по грудима. Распири га и покријте филмом, а затим ударите месо чекићем.
   
2. У тигању са дебелим дном загрејте маслац и ставите на њега пилетину. Пошто птицу треба пржити под притиском, на њега ставити ватроотпорну плочу и посуду напуњену водом на врху.
   
3. Припремите пилетину 15 минута са једне стране, а још 10 са друге. После тога спржите још 20 минута под притиском, периодично претварајући се.
   
4. У овом тренутку, можеш кувати сос. Грините цилантро и бели лук и мешајте их са зачини, затим со и бибер. Након млевења свих састојака у малтеру. Додајте крему и воду са мастима и добро се добро мешајте.
   
5. Провјерите пилетину за спремност, пробијете га виљушком. Ако ружичасти сок излази, наставите кување док се не појави јасан сок.
   
6. Када је пилетина спремна, покријте га сосом, покровом и трупом 15 минута.
   

Уреднички одбор

За пилетину на грузијском, боље је изабрати добро храњене трупе са меснатим грудима прелепог заобљеног облика. Уверите се да пилетина није оштећена или модрица, кожа трупнице треба да буде влажна, али не и мокра (то показује да је птица одмрзнута).

Ово јело постаје још апетизирајуће, ако га послужујете на листовима пите. Веома је укусно јести пита хлеб (или бијели хлеб), потапајући га у укусном сосу и јести ружичасту пилетину. Цхкмерули може да се регале и топло и хладно. У врућој јаради по укусу подсећа на пилетину дуван, а хладно подсећа сатсиви.

Овај рецепт се не може чувати у тајности, већ се дијелити са својим пријатељима!