Сауеркраут се може назвати једним од најпопуларнијих и једноставних конзервиране зимске посуде. То је зато што је купус веома јефтин поврће, али врло користан, а током конзервације својства овог производа само побољшавају. Добро је када постоји поуздани подрум и храстов бурем, али ако постоји само фрижидер и три литре тегле, купус ће се испоставити барем до гдје!
"Тако једноставно!" Припремио сам рецепт за вас, према коме се купус пита неколико дана и испоставља се хрустљавајућим и веома укусним.
Хрустљави рецепт са сланином
Састојци
- 2 кг купуса;
- 1 шаргарепа;
- 50 г соли;
- бибер по укусу;
- 2 листова лова.
Кување
- Уклоните горње листове из купуса и исеците танку и врло уредну сламу. Ставите све у велику посуду.
- Корење је боље узети сочно и слатко. Требало би да буде довољно велико. Очистите и исперите. Онда се реши и лежи на врху купуса.
- Слађите купус и нежно га грундирајте рукама. Требало би да добијеш сочну масу шаргарепа и купуса. Изаберите га док купус не почне да даје сок.
- Сада је време да изаберете контејнер. Најбоље је користити стаклене тегле, у њима ће купус остати хрустљав.Почните полагање купуса, пажљиво га срушите у теглу рукама. У процесу како ћете ширити купус, може се мењати са киселим краставцима и ситаним слатким бибером.
- Банке са купусом, ставите послужавник за печење или лежиште са великим ивицама. Ово мора да се уради како би се сакупио сок који се издваја од купуса. Када у боку има пуно сокова, пробушите купус са дрвеним ражњем, излазе мехурићи и количина соли ће се смањити.
- Након што купус у фрижидеру траје око три дана, може се јести и користити у супу од купуса и за салате.
Чак и ако знате како кухати киселу кашу, поново покушајте овај рецепт. Мислим да ће вам се свидети ово сочно и хрустљава конзервирана храна!
