Свака породица има свој властити, омиљени начин кухања киселог кукуруза и преноси се као наследница генерације у генерацију. Али на Интернету има толико занимљивих рецепата и већ се журите у кухињи како би ваш дом задовољио новом варијантом оштре и здраве хране.
© ДепоситПхотос
Можете бескрупно пописати начине прављења киселог сока: једне соли, соли и зачина, сухом методом, маринаде са сирћетом и без њега, танко урезати или поделити на четири дела, уз додавање воћа, поврћа и биљака.
© ДепоситПхотос
Предност такве разноликости је у томе што увек можете наћи одговарајући рецепт, на пример, краставицу пар сати или га ставити у подрум и пустити га тамо недељу дана.
Хрустљави купус
"Тако једноставно!" сакупљали су десет рецепти тестираних хрскавих рецепти купуса који су показали одличан укус. Позивамо вас да погледате и надате се да ће вам се свиђати.
Да се боље припремимо за узимање средње или касних сорти купуса. Купус не би требало да буде замрзнут, у супротном ће се испразнити мекано.
Можете додати у купус мало ружичастог хрена - танини од њега ће ићи у купус и не дозволити да се омекшава.Бруснице у рецепту ће помоћи купусу да остане оштрије дуже.
Маринирани купус дневно
Састојци
- 2,5 кг белог купуса
- 700 г корења
- 4 каранфила од белог лука
- 100 мл биљног уља
- 100 мл 9% сирћета
- 1 л воде
- 70 грама соли
- 100 г шећера
- 12 бибера
- 5 цловес инфлоресценцес
- 4 листа лова
Кување
- Исеците купус.
- Резани шаргарепе на грубим грудима, исећи бели лук.
- Мјешавајте поврће и тампирајте у суду.
- Квар воде. Сипајте у сирћету, уље, додајте со, шећер, ловорни лист, бибер, каранфилић.
- Дозволите маринади да се мало охлади и покрије са купусом.
- Ставите плочу и притисак на врху (пан са водом). Пустите да се пије 10 сати на собној температури.
- Затим, по жељи, пребаците купус са маринадом у посуду од три литре. Нека се пије у фрижидеру 12 сати.
Купусова салата за зиму "Јесен"
Састојци
- 5 кг белог купуса
- 1 кг шаргарепе
- 1 кг лука
- 1 кг паприке
- 350 г шећера
- 4 тбсп. л соли
- 0,5 литра 9% сирћета
- 0,5 литара сунцокретовог уља
Кување
- Исецкати купус, исецати лук и бибер, и решити шаргарепу.
- Пажљиво премешајте састојке, не замишљајте.
- Додајте шећер, со, сирће и сунцокретово уље добро мешајте.
- Ширите банке, дробите песницу. После три дана затворите поклопце и фрижидер. Овакав купус се дуго чува и не губи укус.
Купус и салата од поврћа
Састојци
- 1 кг краставаца
- 2,5 кг парадајза
- 1,5 кг слатког бибера
- 1 кг шаргарепе
- 2 кг купуса
- 1 кг лука
- 4 тбсп. л соли
- 5 тбсп. л 9% сирће
- гомила першуна
- 700 г биљног уља
- 1 тбсп. шећер
Кување
- Пеел и решетите шаргарепу. Оперите и исеците краставце. Исеците купус. Лук сече на танке полупречнике.
- Бугарски бибер очистити и исецати у траке. Парадајз сече на танке полупречнике. Исеците першун. Мик све поврће у великој посуди.
- Припремите маринаду, за ово мешајте маслац, шећер, со, сирће. Залијте поврће маринадом.
- Све добро стави и ставља салату у тегле. Ставите стерилизиране, литарске тегле у трајању од 30 минута, пола литра у трајању од 15 минута.
- Окупите и окрените тегле, покријте салату од поврћа са покривачем. Из ове количине производа од 7 литара лименки.
Рана купус
Састојци
- 2 кг купуса
- 1 краставац
- 2 корења
- 1 паприка
Састојци за маринаду
- 1 л воде
- 1 тбсп. л соли
- 3 тбсп. л шећер
- 1 тбсп. л 70% сирће
Кување
- Исеците купус, решите шаргарепу.
- Фино исецкати краставац и паприка. Мешајте све састојке.
- Устаните чврсто у посуду од три литра и залијте маринаду.
- 1 литар маринаде довољно је за три литре тегле купуса.
- Држите кисели купус у фрижидеру. Не кувајте пуно, увек можете кувати свежу серију.
Гурии купус
Састојци
- 1 глава бијелог купуса
- 1 репа
- 1-2 глава лука
- горка паприка под
- 4-6 бибер
- сол по укусу
- врела вода
Кување
- Резани купус у комаде заједно са руком, крупном репу, горким бибером у ситним комадима. Лупите бели лук.
- У дубокој плочи леже у слојевима: комадиће купус, затим чаше од песе, затим чесначке каранфилиће и комадиће грицкалице, црни бибер грашак. И тако слој по слоју, до ивица панице, где сте ставили све ово, још увек је било око 5 цм слободног простора.
- У другом тепиху, кувати воду и ставити соли у њега, сланица би требало да испадне мало сланије него што више волите да попијете прве посуде.
- Напуните слојеве поврћа са врућим сланим раствором, ставите тлачење у облику плоче изнад навише и покријте поклопцем.
- После 4-5 дана купус је спреман.Одгајивач из ње је сличан Квот квасу и веома је користан за гастроинтестинални тракт. Покушајте да кувате, бон аппетит!
Лошу купусу брзо
Састојци
- 2 кг купуса
- 4 корења
- 4 каранфила од белог лука
- 10 бибера
- 5 цловес инфлоресценцес
- 4 листа лова
- 1/2 шоље биљног уља
- 1/2 чаша 9% сирће
Састојци за маринаду
- 1 л воде
- 2 тбсп. л груба сол
- 1/2 чл. шећер
Кување
- Исецкајте свеж купус. Стисните шаргарепу на грубим грудима. Фино исецкати каранфиле од белог лука.
- Припремите маринаду. Да бисте то учинили, мијешајте воду са сланом и шећером. Додајте бибер, каранфилиће, лист лука и кувати 10 минута. После тога додајте биљно уље и сирће, оставите мало да се охлади и сипајте купус.
- Ставите јарам до потпуног хлађења, ставите га у теглу од 3 литра и ставите га у фрижидер 24 сата Купус је спреман за јело, добро га чува у фрижидеру под нормалним поклопцем.
Брзо саљено купус
Састојци
- 300 грама купуса
- 200 г корења
- 3 лука
- 2-3 каранфила од белог лука
- 1.5 чл. л 9% сирће
Састојци соли
- 0,5 литара воде
- 5 тбсп. л шећер
- 2 тсп. соли
- 15 аллспице паприка
- 3 листа лова
- 1 под топлог бибера
Кување
- Оперите и исецкајте купус. Скуасх шаргарепа решетке. Лук сече прстима.
- Ставите посуду у слојеве: део купуса, тако да покрива дно канте, а затим део шаргарепе, тако да је слој купуса потпуно затворен, а онда слој лука.
- Лупина чесми, исеците плоче, ставите последњи слој. Сипајте сирће у теглу поврћа.
- Припремите пилетину: налијте воду у посуду, додајте со, шећер, свињетину, лијев ловор, горку бибер. Мешати и ставити на ватру, довести до вреле и допустити да се симетрира 1 минут.
- Залијте поврће у посуду са киселином (ако вам се допадне топло, ставите салате из кантице у посуду). Пиринач у потпуности покрива поврће у тегли.
- Покривајте посуду са поклопцем, оставите је на собној температури 12 сати, а затим ставите у фрижидер. Дан касније, купус је спреман.
Купус "Снацк"
Састојци
- 1,5 кг купуса
- 5 слатких паприка
- 3 корења
- 4 лука
- 50 г грубе соли
- 0,7 Арт. шећер
- 100 г 9% сирћета
- 1 тбсп. сунцокретово уље
Кување
- Урежите купус у посуду. Исеците лук, бибер, трљајте корење.
- Додајте со, шећер. Прво, фино трљајте руке, а затим додајте уље и сирће, мешајте.
- Ставите у посуду, затворите уобичајени пластични поклопац и одмах ставите у фрижидер. Црисп купус за зиму спремно!
- Овакав купус се може чувати у фрижидеру најмање до пролећа. Можете одмах користити, али онда је боље да она стоји најмање 3-5 дана.
Бомб Цаббаге
Састојци
- 2 кг купуса
- 400 г корења
- 4 каранфила од белог лука
- јабуке или цвеће (опционо)
Састојци за маринаду
- 150 мл биљног уља
- 150 мл 9% сирћета
- 100 г шећера
- 2 тбсп. л соли
- 3 листа лова
- 6 црних бибера
- 0,5 литара воде
Кување
- Сесајте купус, шаргарепу, исецкати бели лук, бели лук.
- Добро залијепите поврће у посуду.
- Додајте све маринаде састојке у посуду и кувајте га 5 минута. Сипати купус са маринадом у квару.
Хрустљава киселина
Састојци за посуду од три литре
- 2-2,5 кг купуса
- 1 средња шаргарепа
- 3-4 листа лова
- црни или свезични по укусу
Састојци за припрему раствора соли
- 1,5 литара воде
- 40-50 г соли
- 2 тбсп. л шећер
Кување
- Припремите раствором раствора соли и шећера у топлој кувани води све док зрна не нестану.
- Уклоните са главица горњег зеленог и оштећеног лишћа. Подијелите сваку главу на 4 комада.
- Одвојите купус, након раздвајања стабљике. Стисните шаргарепу на грубим грудима.
- Мик купус са шаргарепом, али не замишљајте.
- Ставите га у чисто тегло, мало тампање. Ставите неколико лијевих листова и грашка између слојева.
- Залити раствором соли у посуду тако да потпуно покрива купус.
- Покривајте посуду са поклопцем, али не чврсто. Ставите га у посуду, јер током ферментације раствор боје расте и може преплавити.
- Оставите своје пиће у кухињи 2-3 дана. Видите да је горњи слој купуса прекривен раствором соли. С времена на време потребно је отпустити настале гасове из купуса, иначе ће бити горког.
- Да бисте побољшали укус, можете додати семе копра, кума или свеже бруснице. Узми врло укусно хрскав купус. Можете га појести за недељу дана.
Купус припремљен према нашим рецептима садржи огромну количину витамина Ц, активира имунолошки систем, чисти крвне судове, смањује ниво холестерола. Ово је још један разлог за кување за укусну и хрустљаву снацку зиме.
Ова храна помаже у побољшању пробавног процеса и балансира производњу желудачног сока. Ревизија "Тако једноставно!" ће вам рећи зашто је толико важно укључити храну богату ензимима у исхрани. Припремите и уживајте у својим најдражим укусним и здравим јелима.
© ДепоситПхотос
© ДепоситПхотос
