Скуша је вредна комерцијална риба са дебелим и нежним месом без малих костију. Има одличан укус и лако се припрема и обрађује. Данас вам нудимо да кувате сочног и мирисног скуша под укусном, златно смеђом кору.
Пуњена скуша
Састојци
- 400 г свеже замрзнутог скуша
- 200 г шампињона
- 1 шаргарепа
- 1 лук
- 100 г нарибаног сира
- 3 каранфила од белог лука
- 1 тбсп. л. павлака
- 1 тсп лимунов сок
- 60 мл биљног уља
- зеленило, со и бибер по укусу
- Одмрзнути и опрати рибу. Од главе до репа дуж једне стране дорзалног пера, направите рез са оштрим ножем.
- На другој страни дорзалног пера направите још један рез паралелно са првим. Као резултат, гребен ће бити одвојен од дела филета. Исеците леђа и реп, уклоните га.
- Нежно уклоните унутрашњост, кости ребра и шкрге, оштри црни филм.
- Поља скуше са лимуновим соком, со и бибер.
- Припремите се од биљног уља, соли и сецкане маринаде од белог лука.
- Подмазати рибу споља маринадом.
- Док риба маринира, можете направити пуњење.
- Сијалица и печурке сече на мале коцке. Стисните шаргарепу.
- Ставите лук, шаргарепу и печурке на загрејан тепих.
- Додати со, бибер и павлака. Премешајте и мастило до спремности.
- Ставите рибу на плочицу и напуните млевено месо. Близу репа прашине за зубе за рибу су узимали облик чамаца. Посути с рахлим сиром. Можете додати сецкане зеленице.
- Ставите у пећницу, загрејте на 190 степени 20 минута.
- Готово! Бон аппетит!
Скуша пуњена печуркама, шаргарепа и лука, испоставља се веома осетљиво, има пријатан укус и невероватну арому. Пуњена риба је сјајан додатак празничном столу. Она је веома лепа и укусна!
