Како кувати кромпир Дофинуа краљевско јело, који се језик не окреће да назове бочно јело!

Поммес де Терре Даупхиноисе, или Дофинуа Кромпир. Заиста поетско име овог изузетног јела потиче из повијесне регије Француске, Даупхине, која је припадала краљевским наследницима - дауфини. Код куће, ово јело је вољено и цењено, а служи се иу гурманским установама иу бистро на улицама радничких округа.

Наш уредни одбор препоручује да припремите непревазиђени кромпири Дофинуа како бисте још једном проверили да је све генијално једноставно ... Идеално за породична вечеракада је изван прозора хладно и ветровито. И на свечаном столу савршено ће замијенити уобичајени пире кромпиром као прилог.

Дофинуа Кромпир

Састојци

• 5 тбсп. л. маслац
• 2 каранфила од белог лука
• 1 кг кромпира
• 500 мл крема од 10% масти
• соли, црни бибер
• шипак марелице

Кување

1. Пеел и оперите кромпир. Прекини ручни растурајући секач са дугим прорезом (мандолин). Ако таквог домаћинства не постоји, мораћете да испробате круге не више од 3 мм, јер се резине требају испрати у уста после печења.

   

2. Подмазати посуду, равномерно распоређивати на дну млетог белог лука.

   

3. Поставите кромове кромпира у облику мало преклапајуће, имитације рибље ваге. Прво положите слој лагано сланог, бибера и додајте мало мушкатног орашчића. Сипајте у неку крему.

   

   Затим, изложите кромпир у слојевима, не заборавите на сол и бибер сваки пут. Цреам тако да је задњи слој оставио већину њих.

4. Ставите преостало маслац на највиши слој.

   

5. Обликујте са фолијом и печите у пећници 30-40 минута. на 180 ° Ц
6. Скидите фолију и оставите браон још 15-20 минута. Послужите за столом у истој посуди у којој је припремљено јело.

   

Заиста, Дофинуа кромпир заслужује понос на место на празничном столу и Новогодишњем сајму. Добро иде с печеним јагњетином и говеђим зрезком. Укусне ствари!

Ни у ком случају не мешајте ово јело са кромпиром у складу са њим. Даупхинекоји је припремљен мало другачије.