Моја бака је радила на пециву! Рецепт, о чему ће се сада разговарати, је посебан ...

Јуче је мој муж посјећивао, гдје нам је обећано да га третирамо укусним дезертом. Гледајући на сто омиљени колач, коју је моја бака увек припремала за мене, питала је поново: "Лет?" Али девојка је са поносом изјавила: "Јеси ли, то је исто" сенатор! "

© ДепоситПхотос

Торта "Лет"

Име ми није много сметало. Већ сам ментално ставио комад торте на тањир и замишљао како кашика пада у нежне таласе кремасте креме, ваздушне колаче и опет намочени у крему ... А сада, разговори су готови, чај у шоље, имам торту. Али где су фрагменти мерингуе, крхки и безвредни, где је дебела крем и хрскави ораси? Маргарин и жаришни кикирики оставили су непријатан укус.

Код куће, одлучно сам одлучио да позовем свог пријатеља у посету, а ја бих јој показао како бити прави "лет", или "Сенатор", како ју је назвао. И како бих вас заштитио, драги читаоцу, од безкусног продавница бомбона, дијелим доказан рецепт за бриљантни ваздушни десерт.

© ДепоситПхотос

За ову торту могу се користити две врсте креме. Прва опција - са кондензованим млеком, друга - оригинал, према ГОСТ.

Састојци за колаче

• 5 беланчевина
• 250 г шећера
• 15 грама ванилиног шећера
• сирће за трљање калупа

Пуслице протеина може додати сецкане орахе - кикирики, ораси, лешници. Али ми се свиђа боље када се шире на крему.

Састојци за брзо крему

• 150 г од свих ораха
• 300 г кондензованог млека
• 220 г бутера
• 15 грама ванилиног шећера

Састојци за крему према ГОСТ

• 1 румун
• 200 г шећера
• 0,5 шоље млека
• 220 г бутера
• 1 тбсп. л. коњак или рум
• 15 грама ванилиног шећера
• 150 г од свих ораха

У овом рецепту предлажем да направим торту из појединачних ваздушних мерингуеса. Прже брже и торта изгледа оригинално. Ако немате кондиторски шприц или не добијете прелепу пирамиду, урадите то два идентична колача на папиру за пергамент и печемо 1,5-2 сата на температури од 100 степени. Погледајте детаље о припремама за преостале нијансе.

Припрема

1. За припрему доброг мерингуе, запамтите два трикове: протеини треба да се охлади, а форма у којој ће умутити треба да обрише тканину натопљену сирћетом.

   

2. Побијте белце са мешачем са максималном брзином, додајући шећер у малим порцијама. Густа пена је пребачена у торбу од кондиторских производа.

   

3. Покријте папир за печење са пергамент папира и циједи јој протеина тесто у малим порцијама. Ако имате малу пећницу, можда ће вам требати два листа за печење.

   

4. Печење печења на температури од 100 степени 1,5-2 сата.
5. Да бисте брзо крему, мијешајте маслац са шећерном шећером и пребијте миксер док се запремина не повећа. Затим полако додајте кондензовано млијеко без стопања на бич.

   

6. Крем према ГОСТ-у је теже припремити. Мијешати жуманца млеком. Додајте шећер, мешајте, ставите у врло спору ватру и доведите до врућине. Стално мешајте! Вари 2-3 минута пре задебљања. Онда га скините с ватре и пустите да се охлади. У међувремену, вадите маслац са ванилиним шећером и полако додајте млечну крему. На самом крају, сипајте коњак или рум. У крему можете додати сјебане матице.

   

7. Мреже за торту боље су осушене у пећници или пржите у тањир, а затим млевите, али не превише фино.
8. Облик торте може бити директно на плочици, а можете га у подијељеном облику, поставити с филмом за храну.

   

9. На дну обрасца ставите мало креме и лепо поставите слој мерингуе. Подмазати га са половином креме и посути с пола матица. Затим поновите процес: мерингуе, цреам, орас.

   

10. Украсите торту са мрвицама мерингуе и ораси по вашем укусу.
11. Посаљите десерт у фрижидер најмање 2 сата (пожељно 6-8). Пажљиво извадите из калупа пре исхране.Бон аппетит!

    

Док је торта у фрижидеру, склоните пажњу на кућне послове. Погледајте једну од занимљивих ТВ серија које мењају поглед на свет или читају књигу. Веома је важно бити у могућности да се опустите, будите сами са собом.

Покушајте направити грчку торту с сиром - тиропита. Ако га пијете од вечери, савршено је за доручак или за уску снацку за ручак.

Питам се како ти је торта "Лет" код куће? Поделите са нама у коментарима са вашим резултатом. Запишите шта је радио и шта није, пробајте да разумеш проблем.

Ако вам се допао рецепт, покажите својим пријатељима на друштвеним мрежама!