Моуссака је једно од традиционалних јела. Грцка кухиња и представља слојевито газирано поврће и месо. Ово јело, захваљујући сосу од бецхамела, је нежно и прозрачно, али истовремено врло сочно и задовољавајуће.
Моуссака је неопходно припремљен са јајима, луком и парадајзом, али остали састојци могу варирати. Можете га направити са било којим млевеним месом (свињетином, говедином, пилетином) или кухати поврће моуссака - вегетаријанац."Тако једноставно!" кували за вас рецепт за ово јело. Третирајте своје најмилије са укусним данас!
Моуссака на грчком
Састојци
- 1 кг кромпира
- 2 кг патлиџана
- 1,5 кг млевене говедине
- 4 каранфила од белог лука
- 2 бела лука
- 5 парадајза
- 2 тбсп. л. парадајз паста
- 250 г сира
- 1 тбсп. л. оригано
- 1 тсп цимет
- сол, бибер - по укусу
- 250 мл црвеног вина
Састојци за бешамелски сос
- 125 г маслаца
- 7 тбсп. л. пшенично брашно
- 700 мл млека
- 3 јаја
- 10 г узетог мушкатног мушкета
- 1 тбсп. л. бели бибер
Кување
- Преселите кромпир и патлиџане и печите у пећници 20-30 минута на температури од 160 степени.
- Док је поврће печено, припремите бологнесе месни сос.Да бисте то урадили, сипајте у маслиновом уљу фино исецкане лук и бели лук, додајте им пуњење. Салт, бибер, додајте оригано и циметом.
- Скуасх нарибан парадајз, додајте на кнедлу заједно са парадајз пасте и вином.
- Да би се симетрирао бецхамел, расхлажи маслац на малу топлоту, додати брашно и мешати. Полако додајте топло млеко, непрекидно мешајући и не искључујући пећ, док се сос не губе. Додајте јаја, млету паприку и мушкатни орах. Престани.
- Припремите плочу за печење тако што замућите дно и ивице маслацем и покажите крушком ако желите. Сложени кромпир, бологнесе сос и јаја. Попуните врх са сосом од бецхамела и ставите у пећницу загрејану на 180 степени 20 минута. Извуците, потресите сирћетом и пеците још 10 минута.
Моуссака, као и свака друга печеница, слабо је резана, тако да се чак и резанци могу добити само када сечете расхлађено јело. Пробајте кување моуссака једном, и она ће постати ваш омиљени тепих!
