Скоро свака кухиња може пронаћи ролну алуминијумске фолије. Ресурсне домаћице пронашле су фолију десетине апликација у свакодневном животу: од кувања и складиштења хране до оштрих маказа и чак лечења болести.
Кажу да ако кухате храну у фолији, испразниће се врло сочно, меко и нежно, док ће производи и даље задржати све своје корисне особине. Размотримо корисна својства детаљније.
Фолија је танки метал који садржи од 92 до 99% чистог алуминијума. У документима СЗО алуминијум је класификован као неопасна супстанца.
Није канцероген попут живине, кадмијума и олова, али се може акумулирати у телу, узрокујући низ озбиљних болести. Дебата о сигурности алуминијума настављена је деценијама, али недавно истраживање је довело до тога да научници звуку аларм.
Испоставља се да чак и мале количине алуминијума могу да пређу крвно-мозак баријеру и акумулирају у ткивима мозга, костима и унутрашњим органима, што је узрок развоја многих болести.
Најчешће због овог разлога постоје онколошке болести.Већина жена са малигним туморима дојке открива депозите овог метала у лимфним чворовима близу млечних жлезда.
Утврђено је да алуминијум негативно утиче на метаболизам, функционисање нервног система, утиче на репродукцију и раст ћелија. У неким студијама, алуминијум је повезан са лезијама мозга карактеристичним за Алцхајмерову болест (постоји повећан садржај алуминијума у коси пацијената).
Пре неког времена алуминијумска посуђе произведена је у великим количинама, пошто је њена цијена коштања на индустријском нивоу била ниска. Једном када су се научници показали негативним излагање алуминију људском телу, у многим земљама свијета одбио је производити таква јела. Али у земљама ЗНД и Русији постоје предузећа која још увек производе јела од алуминијума.
Стручњаци укључени у тестирање и сертификацију посуђа, укључујући и алуминијум, савјетују његову употребу само за кључање воде - све друге супстанце на високој температури изазивају активну реакцију у посудама од алуминијума. Није чудо што је посуђе од алуминијума забрањено за употребу у дечјим институцијама у Русији.
Проблем коришћења алуминијумских посуђа је делимично решен посебним третманом.Произвођачи процесуирају алуминијум на такав начин да, у контакту са храном, не улази у хемијске реакције с њим. Да би то учинили, сву посуду, од кашика до шоље, прскају се како би се спречила оксидација.
Кување у алуминијумској фолији је још једна прича. Алуминијумска фолија је за једнократну употребу и не можемо створити инертни слој на њој прије употребе. Храна кухана у фолији може садржати алуминијум до шест пута више дневне дневне количине уноса коју је одредила Светска здравствена организација.
Посебно оштећење фолије појављује се када долази у контакт са врућом храном, за пецење у овом случају боље је користити пергаментни папир. Наравно, ово није тако згодно, али много сигурније. Ако не можете одбити фолију, унапред обмотите храну у пергаменту.
Наравно, немогуће је у потпуности уклонити алуминијум из ваше исхране, али је у вашој моћи да алуминијум уђе у тело на минимум. Да бисте то урадили, пратите неколико правила.
Обавезно поделите ове информације са пријатељима и породицом!
