Како изненадити госте за Нову годину ... Посуђе саветује мајстор кухања Арам Мнатсаканов.

Постоје дани када желите да кувате нешто врло емотивно. Провео је пуно времена и труда на прекрасном јелу, тако је лепо онда да их третирате својим најдражим! У удобном празници ово је посебно тачно ...

Мајстор његовог заната, Арам Мнатсаканов, зна како да кува са душом и великодушно дели своје кулинарске налазе. Данас је представио поклон нашим читаоцима Италијански рецепт.

Медитеранска кухиња је позната по разноврсним зачини и сосама, привлачним домаћицама за извођење кулинарских експлоатација. Деликатна риба са мирисним парадајзом креира незаборавну атмосферу у мојој кухињи следећег викенда!

Трска печена маслинама и парадајзом

Састојци

• 500 г филета трске (125 г по порцији)
• брашно
• сол, бибер
• 8 чери парадајза
• 500 г парадајза очуваних у сопственом соку
• 1 босиљак сприг
• 1 лук
• 25 мрачних тужних маслина
• 30 капара
• 1 црвени чили паприка
• 4 каранфила од белог лука
• 120 мл маслиновог уља
• 1 сприг першуна
• 30 мл белог вина

Кување

1. Први кувар рибљи сос "Наполи": грундирајте мешавину конзервираног парадајза соком до глатких.

   У тепиху у маслиновом уљу, спасите лук.Додајте му сок од парадајза. Томова маса на ниској врућини са спригом босиљка, стално мешајући како не би спалио.

   Увари сос до благог згушњавања, со и бибер по укусу.

2. Одсечени филет одсечен у зрезке, сољени, лагано ролнути у брашном и пржити са обе стране у маслиновом уљу до златне боје.

   Баците фино исечену чили и бели лук, маслине и капаре компанији печења рибе.

3. Сви заједно сипајте на високој врућини, али за кратко време - пола минута. Затим сипајте у посуду бело вино и нека испарава.
4. Додајте у сос од рибе "Наполи" и труп трулеж док се потпуно не кувају. Додајте сољу и бибер под завесом и, као што кувари кажу, "першун" - додајте сецкани першун у апетизно-љубичасти сос.

Да бисте уживали у делицији, није неопходно ићи у ресторан. Ово ремек-дело италијанске кухиње је јасан доказ тога!

Кувар Арам Мнатсаканов пажљиво чува за вас одабране рецепте. Сачекајте нове идеје на нашем сајту ускоро!