Колико укусно сланог скуша

Скуша за овај рецепт сваки пут у Новој години чини моју мајку. Изгледа да риба није ништа лошија од продавнице, врло нежна, сочна, умерено слана и зачињена. Препоручујем да кувам најмање три комада, а остатак неће остати на столу, гарантујем!

© ДепоситПхотос

Колико укусно сланог скуша

Укусна шаргарепа код куће врло једноставно. Све је у вези са тајним састојцима који дају рибу златну боју. Можете користити замрзнуте рибе, потребно је само кадрирати кад се потпуно одмрзне. Рецепт је дизајниран за рибе тежине до 1,5 кг.

Састојци

• 3 скуша
• 1 л воде
• 5 тбсп. л. соли
• 2 тбсп. л. шећер
• 1 лук
• 3 тбсп. л. црни чај без укуса
• 2 шоље лука кукуруза
• 2 бибера
• 2 каранфилића
• 10 семена коријандера
• 2 листова лова
• 3 црне биберке

Кување

1. Да припремите маринаду, узмите лонац са капацитетом од око 2,5 литара. Сипајте воду у њега, баците со, шећер и добро мешајте. Додајте преостале зачине и сецкани лук.

   

2. Изаберите светлу, неоштећену и суву кожу лука. Исперите га под текућом водом и ставите у маринаду. Такође додајте 3 кашике црног чаја.

   

3. На средњој температури доведите смешу на врену. Нека се охлади без поклопца.

   

4. Кроз маринаду од циркуса или сита. Руке стиснуте од љуске до последњег капљица.

   

5. Па риба, одрежите главу и оперите под текућом водом. Обарајте репове по вашој дискрецији. Ставите труп у високом капацитету. За ту сврху, погодна гуска, пластична тацна или бочица са прекривеним врхом.

   

6. Залијте маринаду са скушама и фрижидер најмање 40 сати.

   

7. Када се вријеме маринације заврши, риба ће створити пријатан златни тон и добро ће бити засићена сољем. Разблажите га биљним уљем пре служења.

   

Као што видите брза и укусна шаргарепа не представља посебну несрећу. Понекад се препоручује рецепту да користи течност за давање димљеног укуса и ароме. Ако желите - молим вас, то неће бити горе. Можете да "пушите" већ рибље рибе у пећници неколико минута, сигурно га неће покварити.

© ДепоситПхотос

Домаћи рибљи крајеви су одлична опција за свечану ужину. Маринирање у овом рецепту може бити не само скуша, већ и уобичајена херринга. Пробајте, сигурно ћете се свидети!

Покажите својим пријатељима овакав начин кухања укусне и зачинске рибе, вероватно их желе кувати.