Домаће рибљих киселина и маринада - не само одличан начин за диверзификацију дневне исхране, већ и одлично решење у погледу грицкалица на празничном столу.
Обично код куће, харинга, скуша или црвене рибе су сољени и кисели ... Али такав предјело испостави се само запањујуће и сребрни шаран: они који нису пробали, много су пропустили!
Немојте бити узнемирени: "Тако једноставно!" пожурите да представите врло добар кисели рецепт. Са прасетом, не само риба одлази, већ и поврће са којим је мариниран.
Како извадити крап
За разлику од морске рибе, ријечне или језерске рибе, из сигурносних разлога, не може се одмах конзумирати сутрадан, чак и ако већ има времена да излије. Боље да трпиш мало да у потпуности уживаш у укусу!
Састојци
- 1,2 кг сребреног филеа
- 2 лука
- 1-2 корења
- 1/4 чл. камена сол
- 1,2 литара воде
- 1 тбсп. л. шећер
- 100 мл 9% сирћета
- 0.5 тбсп. биљно уље
- 2 листова лова
- шипак коријандера земље
- 2 карнацијске пупоље
- 3-4 црне перо
- 3-4 целих бибера
- шипак семена копра
- 1/2 лимун
Кување
- Очишћени и гњечени риба исперите, осушите, уклоните црну фолију из абдоминалних зидова, одвојите главу, реп и ребра (можете га замрзнити и кувати касније). Исеците рибу на комаде. Што су веће, дуже ће маринирати, на пример, средњи, дебљине 1 цм ће бити спремни за 3 дана.
- Решите шаргарепу за корејске салате, изгледа лепше. Лук сече на пола прстена.
- Додајте воду до цурка, додајте со, шећер, ставите лист лука, семе комораца и остало. зачини, кувати 3 минута, уклонити маринаду од ватре и подесити на хладно.
- У дубокој посуди (не алуминијуму!) Сложена, наизменична, поврће и риба. Винотеке Сипајте у маринаду, покушајте, ако је потребно, исправите укус и залијте маринадну рибу. Покривајте контејнер са плочом или поклопцем мањим пречником и ставите оптерећење. Посаљите комплетну структуру у фрижидер 3 дана.
- Када је риба потпуно маринирана, то јест, месо ће постати бело и постати врло нежно, нежно спајањем маринада.
- За даље складиштење ће вам требати друга јела, можете да узмете стаклену посуду. Ставите поврће и рибу чврсто у њега, померите га лимуном и залијете биљно уље. Затворите посуду, протресите га тако да уље покрива све делове и ставите га у фрижидер за још један дан.
Овај начин маринирања рибе је најсигурнији.Што се тиче сирћета - питање укуса, можете, наравно, стисните сок од 5 лимуна, али тако скупо. Добро маринирана риба постаје скоро бела, кожа се лако одваја од целулозе, а кости се готово не осјећају.
Риба се испоставља зачињена и мирисна, са пријатном лимунском киселином, а сирћет се скоро не осети. Помозите себи и поделите рецепт са другима!
