Како научити кухати укусну храну

Зашто су јела увек кувана од својих? Нарочито ако су их припремили наша мајка или бака. Многи би се сложили да је кухање моје мајке за нас највише укусно и пожељно цео мој живот. Традиционално обитељски оброци попут борсхта, тестенина са сосом или пите је врло "угодна" и невероватно укусна.

© ДепоситПхотос

Изгледа да нема ништа тешко понављати јело према рецепту моје мајке или баке. Али чак и исти компот припремљен од стране различитих људи разликује се у укусу. На основу тога, многи су се појавили стереотип ожењени мушкарци преферирају измишљање њихових мајки, а не супруге. Распрострањен феномен "хране моје мајке" озбиљно су заинтересовани научници. Одлучили су да сазнају зашто су мамина или бака за храну заиста чуднија за људе.

Укусни домаћи оброци

1. Многе мајке и баке заправо знају како добро кувати.
   Деценије праксе и жеља да се здрава исхрана укусна за своју децу претворила је наше мајке и баке у мајсторе њихових заната. Пропорције, равнотежа зачина, време топлотног третмана усавршене су током година и довеле до савршенства.

   Маме су проучавале укусе своје деце, дуго гледајући њихову реакцију на различите врсте зачина, степен спремности јела.Када мајка кува за вас, њено мишићно сећање усмерава руке, па је храна тачно онаква каква желите.

   © ДепоситПхотос

2. Савремене жене троше мање времена кухања
   У лудом "кућном делу" не постоји жеља и снага да стоје у кухињи сатима ради кулинарских ремек-дела. Ако је довољно једноставна ајдова са салатом, зашто се онда мучити кухањем сложених јела? Према нутриционистима, страст за здраво исхрану смањила је време кувања, што је повећало храњиву вредност. Али, да ли је то аргумент за мушкарце када њихов стомак захтева "мајчине месне лопте", "бакин роштиљ" и богат борсцх са павлаком?

   Хранити висококалорична храна Наше мајке и баке наводно кажу да су модерне жене заборавиле како кувати. Али то није тако - они једноставно не виде тачку у оптерећењу кухањем, не праве култ од хране, правилно постављају приоритете.

   © ДепоситПхотос

3. Све је у вези са ензимима и наследством
   Ензими су ензими који играју важну улогу у различитим биохемијским процесима у телу. Конкретно, амилазни ензим је одговоран за претварање скроба у шећер, што чини храну укуснијом.Наша пљућа садржи ензиме које смо наследили од наших родитеља.

   На пример, ако генетски ваш амилазни ензим баца тесту брже од пасуља, онда ће вам теста изгледати укусније од пасуља. Дакле, вероватно је то преференције укуса родитељи су прошли на вас.

   © ДепоситПхотос

4. Кухање у кући доноси добра сећања
   Породичне традицијеповезане са храном, од детињства формирају позитивне емоције код особе. На пример, чак и најједноставнија супа проузрокује пријатна сећања: импулси настају у мозгу, који чине укусом окуса осетљивије. Због тога нам се чини да је укус домаће хране богатији.

   Поред тога, деца година за већину нас су повезана са недостатком анксиозности и безбрижности. Кад једемо, тело производи такве хормони радостипопут ендорфина и допамина. Чим пробамо храну, која подсјећа на те тренутке, мозак одмах упада у тај осећај среће. Из тог разлога, бакин борсхт увек ће бити тастиернији од свог.

   © ДепоситПхотос

5. Љубав је тајни састојак.
   Храна припремљена љубави и бригом коју воли воли увијек је већа од психолошке тачке гледишта.Није ништа у рекламним кампањама за промоцију хране које су користиле слике људи блиских нама - баке и мајке. Амерички научник Др. Курт Греи истражује процес опоравка болесника више од двадесет година.

   Оним пацијентима којима су служили храну коју су припремили њихови рођаци вратили су се брже од оних који су јели у болници. Не зато што је храна у болници била гора, већ зато што су пацијенти осећали негу и подршку својих најдражих. Тако је мама пилећа јуха или чак обичан чај од малине бољи од било којих антибиотика.

   © ДепоситПхотос

Мајке руке су нежније, мајчине речи су нежне и укусно кувано јело кухиње моје мајке, увек делује позитивно на нас. Наши родитељи знају да нам се више допада и увек узимају у обзир чак и чудне нагоде за храну.

© ДепоситПхотос

Можда је мало тужно признати да супруг више воли мајку да кува више него твоје. Али за вас обојицу је одлична прилика да изумете своје комбинације укуса, да успоставите нове традиције своје породице и да их научите деци. Запамтите да је најбоља храна на свету припремљена искључиво са добрим расположењем и љубављу у вашем срцу.

И шта једноставна јела код куће Да ли су твоја мајка и бака кували као дете? Можда је твој тата кухао боље од било кога у породици? Зашто мислите да је ова храна тако укусна? Молимо размијените успомене у коментарима.

Пхото превиевс депоситфотос.