Данас ћемо вам рећи како припремити Ускршње торте из бечког теста - нежно, слатко, прозрачно. Печење на овом рецепту испада веома укусно и не загријава дуго времена.
Рецепт за бечко тесто за ускршњу торту Дошао нам је из Аустрије. Они праве укусне пециво из овог теста. Кување Бечко тесто за колаче увек треба да буде у топлој кухињи. Такође покушајте да избегнете укрштања - богато тесто квасца не воли их много.
Прво, припрема је припремљена, која мора бити стару најмање 8 сати. Веома је згодно да се мијешате увече, онда ће се ваши куличи печати од самог јутра.
Бечко тесто за ускршње колаче
Пиво за такво тесто ставља се увече, а ујутру масе тесто и пече колаче. Најважније је одабрати квалитетан живи квасац. Од наведеног броја производа произведено је око 6 Ускрсних колача, по 500 грама.
Састојци за тесто
- 500 г шећера
- 6 јаја
- 300 г маслаца
- 50 г свежег квасца
- 500 мл млека
- 1,5 кг пшеничног брашна
- 1 тсп соли
- 1 тсп ванилин шећер
- 150 г грожђица или кандираног воћа
- биљно уље за подмазивање калупа
Састојци за глазуру
- 1-2 беланчевина
- 1 тсп лимунов сок
- 1 тбсп. шећер у праху
Кување
- Загрејте млеко тако да је топло, али није вруће! Распусти квасац у њој. Квас мора узети уобичајено, а не суво.
- Мешајте јаја и шећер.
- Користећи миксер, баците јаја с шећером док се не створи пухаста маса.
- Исперите маслац и налијте га у млеко квасом.
- Додајте јаја која су ватрена шећером.
- Све ово све добро исмешајте, покријте ручником и ставите на топло место. Потребно је око 8-10 сати да се стане, па је најбоље да оставите сунђер за ноћ, и почните печење ујутру.
- Ујутру мешајте пиву, додајте со и шећер шећера.
- Додати брашно прешано.
- Дунку, а затим сушите грожђице. Додајте га у тесто.
- Мачите тесто најмање 20 минута, док не испадне са руку. Што дуже мијешете тесто, укусније ће бити торта.
- Распадите тесто у облике, попуњавајте их на 1/3. За печење колача можете користити калупе од метала или керамике. Прво морају бити подмазани биљним уљем, тако да се готовим производима неће држати зидова контејнера.
Једна од најпожељнијих опција су папирне форме за печење Ускршње печење - не морају се подмазати, а готови пецива у оваквом омоту изгледају веома лепо. Ставите обрасце на топло место у трајању од пола до два сата, нека се уклопе.
- Када се тесто довољно повећало у кантама, пошаљите их у пећницу, загрејану до температуре од 200 степени. Пеците муффин 30-50 минута. Време кувања зависи од величине торте. Провера спремности са дрвеним штапом.
- Побијте белце у миксеру и лимуновом соку за глазуру.
- Настављамо да вадимо већ са виљушком, убризгавајте шећер млијека док се не добије дебела маса.
- Вруће колачи из бечког теста сечу са затезањем шећера на протеини, а на врху украшавају декор. Обратите пажњу да се фуџа брзо замрзне!
- Кулицхи из Бечког теста спремни су Уживајте у оброку и пустите празнични одмор!
Не тако давно "Тако једноставно!" Већ сам писао о невероватном начину украшавања ускршњих јаја. И ако сте већ уморни од обичних боје и баналних наљепница, вријеме је да започнете креативан ручни умјетник.
Такође нудимо 25 елегантних идеја које ће вас инспирисати да направите најлепши колач. И на крају чланка, погледајте рецепт за савршену глазуру, без јаја, сјајних и густих, које се не срушавају и не држе.
