Правилно печена свињска кукавица сочна, укусна, са златном кору!

Чешка република - земља древних величанствених зграда, пријатне улице са асфалтним камењем, малим ресторанима и уличним кафићима ... Свуда где лутате, нос вам је задиркивао заводљиво апетизирајућим мирисима печеног меса и свежег пива. Само савршено место за љубитеље укусне и задовољавајуће хране!

Врепрево колено - круна јела чешке кухиње. Од најнежније пулпе, оштре корузе и јединствене зачинске ароме срце било којег меса ће се дрхтати! "Тако једноставно!" ће вам рећи како кухати ово кулинарско ремек дело управо у вашој кухињи.

Ветеран колено

Наравно, нећемо ухватити дивље свиње, и нећемо сви имати пљувач. Ми ћемо се ограничити на одлазак у павиљон меса како бисмо изабрали најлепшу и месену свињетинаи пеци у рерну. Кување је изузетно једноставно, само је потребно заложити на време.

Састојци

• 1 свињски кнуцкле (нога, дршка)
• 1 л тамног пива
• 5 аллспице паприка
• 1 глава лука
• 5 цловес инфлоресценцес
• 2 тбсп. л. душо
• 3 тбсп. л. сенф
• 2 листова лова
• 2 лука
• сол, бибер по укусу

Кување

1. У припреми свињетина (ољуштени, испрани и осушени) чине пунктуре на целој површини и стављају га на бели лук.
2. Бов исеците на пола прстена и поставите у дубок контејнер.Такодје пошаљу косаре, бибер, лукове и каранфиле. Налијте месо са 500 мл пива и оставите да маринирате у фрижидеру најмање 4 сата. Периодично окрећите дугме да бисте равномерно потопили маринада.
3. Када је месо правилно маринирано, уклоните и пустите мало течности.
4. Мешајте мед са сенфом, со и папром по укусу и капуту са мешавином шиљака. Оставите месо око 15 минута.
5. Ставите зглоб у одговарајућу посуду за печење, преостали прељев пиво. Покријте фолијом и пеците 1 сат на 200 степени, а затим окрените зглоб и пеците даље под фолијом још сат и по.
6. Након овог периода, потпуно уклоните фолију и кувајте месо још 30 минута све док се не формира прекрасна тамна коријена.

Пазите на комшије: сигурно ће покушати да се искрче на мирис. Вепрево колено се може послужити са салатом од поврћа, свежим или киселим краставцима, купусом који је замрзнут са јабукама и, наравно, пивом!

Још једном, изненадите своје пријатеље делите овај невероватан рецепт са њима!