Бака мог мужа била је из Дрездена, и она ми је рекла рецепт за ово укусно Божићни колач. Покушајте да је кувате само једном и то ће постати омиљени божићни печат ваших гостију, јер је ово права кинеска врхунска укусна и невероватна арома!
Једном је украдена била омиљена деликатеса немачких краљева, а сада без овог укусног кекса донекле необичног облика, симболизујући бебу Христа у пеленама, а не један Божићни чај у Немачкој. И у Дрездену, у домовини Столена, чак организују и посебан фестивал у част му - Столленфест.
Столен Божић
Ревизија "Тако једноставно!" припремљен за вас Божићни украшени рецепт. Покушајте - и заљубите се у њега једном и за цео живот!
Састојци за сунђер
- 100 мл целог млека
- 25 г сувог квасца
- 110 г брашна
Састојци за тесто
- 350 г омекшаног путера
- 230 г брашна
- 45 г шећера
- 225 г меког грожђица
- 50 г целог бадема
- 35 г кандираног коре од поморанџе
- 30 грама ораха
- 30 г лешника
- наранџа за лигње 1/2
- лимунова лупина 1/2
- 1 тсп соли
- 1 јаје
- 30 мл воде
- Шприц соли
Састојци за декорацију
- 55 г ванилиног шећера
- 55 г шећера од шлага
- 115 г растопљеног путера
Кување
- За почетак мешајте млеко и квасац са брашном, а затим покривајте пластичном омотачем и ставите пиво на топло место. У року од 10 минута, маса ће се удвостручити.
- У одвојеној посуди премијте маслац. Да додате пиву, брашно, шећер и зест. Гњежите тесто. Затим додајте со и наставите да гнетите тесто све док не постане мекан и еластичан.
- Ставите тесто у посуду, премаз на уље, покријте га филмом и ставите на топло место 20 минута. После тога, потребно је благо мешати тесто да ослободите формирани ваздух, поновно покријте посуду фолијом за скидање и уклоните гајбу на топло место у трајању од 20 минута.
- Сада идите на сушено воће и ораси. Скините тесто и ставите је на површину. Обмотите гајбу, ставите бадеме, кандираног воћа, грожђица, поморанџе, ораха и лешника у њој и ручно их гнетите у тесто. Зрно и кандирано воће задржавају интегритет.
- Након што се сви слатки адитиви добро мешају са тестом, поделите гајбу на 2 половине и, покривени филмом за везивање, ставите их на 5 минута на топло место.Затим руке мијешајте дијелове теста у 2 велика равна колача.
Свака од колача треба да се увуче у дебљину од 4 цм. У средини ваљаног теста направите жљеб. Преклопити тесто преко ове шупље, али не на пола, али са заменом од 1/3, преклапање. Затим оставите празан простор за одмор 5 минута, прекривен филмом за везивање.
- Папир за печење је био покривен пергаментом и положио га на столлене, стављајући их на грејање у трајању од 45 минута, прекривен филмом за везивање или влажним пешкиром.
- Јајш мешати водом и сољем, а затим смазити добијену смешу са следећом Божићном тортом. Баке столлен око 40 минута на 170 степени.
- После кувања пустите украдену кулу и затим га подмазати четком са растопљеним путером, потом посипајте и добро трљајте мешавином шећера у праху и шећера.
- Столленс се може чувати у пергаментном папиру на собној температури.
Уреднички одбор
Такође предлажем да се упознаш са 5 дивних варијација рецепта за божићну кутију. Без овог традиционалног посластичара, Божићни стол је једноставно инфериоран.
А ево још једне тајне од прабаче мог супруга - можеш печенити само у добро расположењу,тако да ће бити још тастиернији, а ваши вољени, уз дегустацију овог одличног деликатеса, сигурно ће осећати да је направљен са душом и љубављу.
Честитам вам на Сретном Божићу и желим да га проведете срећно иу кругу блиских људи.
Као реципе? Подијелите је са својим пријатељима и познаницима, можда ће неки од њих желети да га пеку само за вас!
