Сећам се да је моја мама довела из земље цијелу кесу тиквица. Оно што ми од њих једноставно није учинило! Закривљени у банкама, завијао кавијар, пржио, залупао и чак пекао праву торту! И нико се није жалио на монотонију. У средини пролеће-љетна сезона Овај поврће буквално штеди све свечане вечере. Повољно, приступачно и веома укусно, шта друго рећи?
Зуццхини Роллс
Сигуран сам да су многе домаћице направиле туне за скуасх са пуњењем. Ово је универзална храна: на столу је лепа, у стомаку је хранљива, па чак и јефтина.
До данас, читав текст "Тако једноставно!" Слични пржени ролни су били једно од омиљених јела. Али, пробао сам најнежљивије скуасх ролна са пуњењем цурд, схватили смо да је ово нови фаворит међу летњим грицкалицама. Рецепт за кување је једноставан, главна ствар је одабир свјежих младих тиквица, пожељно бијеле или златне.
© ДепоситПхотос
Састојци за тесто
- 600 г тиквице
- 100 г брашна
- 60 г павлаке
- 3 јаја
- 1 тсп прах за пециво
- сол, бибер по укусу
- било који зеленило
Састојци за пуњење
- 400 г сира
- 1 гомилу коперја
- 2 каранфила од белог лука
- сол по укусу
© ДепоситПхотос
Кување
- Скините кожу од тиквица, уклоните семена, ако их има. Стисните очишћену целулозу на великој групи.Сол и остави да стоји 15 минута.
- Када ће тиквице направити сок, мора се притиснути. Резултат би требало да буде око 350 грама тиквице.
- Додајте киселину, брашно, прашак за пециво, со, паприку и жуманце на тиквице. Веверице не баците, они ће нам још увек бити корисни!
- Пећ се загрева до температуре од 180 степени. У међувремену се загреје, бичу белце у бујној пени и уредно спатулом повезаним са тестом за скуасх.
- Покривите лист папира са пергаментом и мастите је биљним уљем. Ово је веома важна ствар, не занемарујте их.
- Поставите зеленило директно на пергамент и налијте тесто на врх и изравните га преко површине калупа. Изаберите облик тако да је слој теста низак, оптимално - до 2 цм.
- Печемо торту у пећници 15-30 минута, зависно од дебљине теста у облику. Не претеруј!
- Када је колач спреман, ставите га на сувим ручником и оставите да се охлади 30-40 минута.
- У међувремену припремите пуњење. Сесајте сир са ситним зеленилом, белим луком, прешао кроз пресу и сол. Теоретски, можете користити било које пуњење.
- Охладите торту нежно одвојено од пергамента и ставите га на њега.
- Окупите ролну, завијте пластичним омотачем како бисте спријечили да тањир изгуби свој облик и пошаљете га у фрижидер 2 сата. Током овог времена, ролл ће бити натопљен и хладјен. Бон аппетит!
Лети без тиквица било где.Ако време истиче, а гости су на прагу, обавезно припремите брзе мариниране тиквице са медом. Веома једноставно предјело, али се може послужити са било којим другим јелима, добро иде са свим посуђима.
Скуасх ролл је нежна ручак за вечеру и празнични сто. Немојте пролазити од поврћа копек, може се кухати тако укусно да ће арома и укус шармирати чак и онима који не воле куцке.
Да ли сте волели скуасх ролл са пуњењем? Да бисте приказали рецепт својим пријатељима, кликните на дугме "Подели на Фацебооку".
© ДепоситПхотос
© ДепоситПхотос
