Постоји скитница, а ту су и пецива за посебне прилике. Пита "Амбер раи" - управо из таквог пражњења, јер би она могла да замени торта на празничном столу!
Најбогатије пуњење јабука са благим киселинама на хрскавој кори, нежним пуњењем јогурта ... Вум! Ова торта није као било која друга печење са јабукама и дефинитивно вриједи труда.
Отворите јабукову питу
Састојци за основе
- 1.5 чл. брашно
- 0.5 тбсп. шећер у праху
- 1 јаје
- 1 тсп прах за пециво
- 100 г путера (собна температура)
- 1 тбсп. л. ликер или вермут (опционо)
Састојци за пуњење
- 1 кг јабука
- 750 мл разјашњеног сок од јабуке
- 2 паковање 40 г ванилиног пудинга (може се заменити кромпирним скробом)
- шећер по укусу
Састојци за горњи слој
- 400 мл природног јогурта
- 2 тбсп. л. (са врхом) инстант желатин
- шећер за шлагање
Кување
- Пребаци у посуду прах за пециво и шећера у праху. Додајте јаје, омекшано масло, сипајте алкохол и одмах мијешајте меко тесто. Ако је потребно, додајте више брашна. Ставите тесто у фрижидер.
- Јабуке лупите, фино исеците или исеците на мале коцке. Посути с лимуновим соком.
- Пудинг сипајте сок од јабуке и кувајте према упутствима за паковање. Дуго се гаси, не одлаже, јер се маса брзо ојача. Залијепите јабуке врућим пудингом, мешајте.
- Испразните тесто, ширите га дуж дна и бочних страна калупа. За ову торту је погодно користити облик са одвојивим странама. Залити пудинг са јабукама у облик.
- Посаљите торту за печење на 1 сат на температури од 170 степени. На крају печења искључите ватру, али оставите торту у пећници још један сат (када је затворена врата). Након хлађења, без уклањања из обрасца, шаљете у фрижидер преко ноћи.
- Припремите горњи слој торте. Распусти се желатин у 50 мл вруће воде, охлади. Удари јогурт са шећером у праху, без прекидања да победи, сипајте у желатин. Сипајте торту. Пошаљите посластицу у фрижидер, а после сат времена можете назвати своју породицу за дегустацију!
Волим печење са јабукама! Каква ћерка лепота, чак и сажаљење. Савет: боље је пецати торту уочи празничног догађаја, јер би требало да стане у фрижидеру ноћу пре него што га сипате јогуртом.
Пријатељи неће одбити комад овог колача, поделити рецепт са њима!
