Реципе фор Кутабс витх Греенс

Кутаби, или гутаби, су азербејџански танки колачићи пуњени зеленилом и сиром или сувом кремом. Израђени су од теста са малим мастом у облику полумјесеца. Оријентални кувари жале Кутаби са зеленилом и сиром у сувом, веома врућем тигању, не дуго, само док се не појави златно браон.

© ДепоситПхотос

Трава у пуњењу остаје свежа, сочна, задржава свој укус и арому, сир се мало топи. Замислите како запрашени мириси испуњавају целу кућу! Главна тајна редовног кутаба је танко ваљано тесто. Што је тањи, то је укусније јело.

Готове тортиље су намазане маслацем, стављене у гомилу и сервиране на столу са павлаку или укусним сосом, на пример, парадајз с менте или јогуртом са цилантром. Посебно добри су кутаб са шољицом хладног пјенастог пива - прави прославе укуса!

Кутаби са зеленилом

Састојци

• 500 г брашна
• 1 тбсп. воде
• 100 г кисеног сира или сира
• 120 г зеленог лука, першуна, копра, цилантра
• 1 тбсп. л. биљно уље
• 50 г маслаца
• 1 тсп соли
• бибер по укусу

Кување

1. Прекрижите брашно у посуду кроз сито или сјај, тако да је обогаћен кисеоником и тесто је хомогено.
2. У чаши топле воде раствори сол. Сипајте воду и биљно уље у тесто. Док је маса врућа, гнетите је кашиком. Када се тесто мало охлади, гнетите га рукама. Требало би да буде довољно густо и не би требало да се разбије.

   

3. Ставите тесто на равну површину у праху брашна. Премешајте 5 минута рукама док се тесто не постане веома глатко, еластично и еластично. Ставите га у пластичну врећу и пустите да се одмори 30 минута.

   

4. Док се тесто одмара, припремите пуњење. Скуасх нарибан сир. Ако имате меки сир, попут фета, сира, сира, онда га једноставно исекајте вилицом.
5. Додајте сиру фино исецкане зеленило, црни бибер и микс. Ако је сир довољно слан, онда не можете додати со.

   

6. Качити тесто у кобасицу и поделити на 12 једнака дела. Обликујте кугле од њих и покријте их филмом, тако да тесто не пропушта.

   

7. Подмазати површину за рад са биљним уљем и разврстати пелете из пелета што је могуће танко.

   

8. На пола листова поставите пуњење и расподелите га, а не до ивице. Покријте са другом половином теста и пажљиво гурните ваздух из торте. Притисните ивице Кутаба прстима и пажљиво их држите.Да би торта била атрактивна, исећи ивице ножем или пизиним ножем.

   

9. Загревање равних колача на потпуно сувом вуну без уља на 2 минута са сваке стране на средњој врућини док се не појави златни тан.

   

10. Ставите пржене кутабове на плочу, разблажите растопљеним путером и покријте поклопцем. Пустите да се посуда хлади неко време и служи за столом. Бон аппетит!

© ДепоситПхотос

Очигледно, нема тешкоћа у кувању. Све је врло једноставно и брзо. Азербаијан Кутабс - тако укусно јело, да је немогуће отићи! Поред тога, пуњење може бити било који, на пример, кромпир или месо. Сир Адигхе, сулугуни, цхеддар, моззарелла су одлични за пуњење равних колача.

Флапјацкс су готово најстарији кулинарски проналасци човечанства, који су вековима кувани у различитим земљама света на свој начин. На пример, Мексико се не може замислити без традиционалних енхилада.

Покушајте да кувате кутаба код куће, служите супу за ручак. Видећете, ваша породица ће уживати у укусном укусу! Кувати са душом и љубављу, не заборавите да поделите рецепт на Фацебооку.