Третмани за Ускрс припремају се у пуној мери: домаћа свињетина, печена риба, салате, предјела, кисели крајеви ... Столови су пуни разноликости, али ускршњи колач је, наравно, главно место међу делицијама. Елегантан и ружан, то је главни атрибут Светог Ускрса.
Хостесе почињу да кувају празничне торте на Пуре Четвртку, а ако се пецива искористи за славу, онда ће све бити у реду са породицом. И без обзира на то колико су доказани рецепти у вашој кухињској књизи, увек желите изненадити своју породицу и госте припремајући нешто ново. Краљевски Ускршњи колач за Ускрс - најбољи експеримент!
"Тако једноставно!" ће рећи како кувати пиззерије, како не би погрешно израчунали. Краљевска торта, скупљена љубави и добрим мислима, није само укусна, већ и веома мирисна, порозна, нежна. Постоји таква торта - задовољство!
Царско ускршње колач
Састојци
- 700 г брашна
- 300 мл креме (садржај масти 33%)
- 100 г бутера
- 4 румена
- 150 г шећера
- 40 мл ракије
- 150 г грожђица
- 100 г кандирано
- 120 г бадемових латица
- 7 г сувог квасца
- 10 г ванилиног шећера
- 0,5 тсп. гроунд кардамом
- 0,5 тсп. цимет
- 1 дрвени чип орашани орах
- 0,5 тсп. шафран
- 0,5 тсп.соли
- биљно уље за подмазивање
Кување
- Прво морате припремити пиво. Загрејати крему у воденом купатилу. Они би требали бити мало топли, јер у превише врућој креми квасац неће порасти. Сипајте крему у посуду, додајте 1 тбсп. л. шећер, шљунак соли, квасца и 2 жлице. л. прешло брашно. Темељно испрати састојке са жвакањем.
- Покривајте пиву ручником и пошаљите на топло место 30-40 минута.
- Док се сунђер уклапа, суви шафран напуњен малтером, додајте јонку соли и пажљиво бришите. У водено купатило загрејте ракију у врућем стању и прелијте шафран преко ње. Оставите смешу да је истините.
- Исперите грожђице, сипајте кључаву воду и оставите 20 минута пре отока. Након истека времена, испразните воду и сушите грожђице папиром.
- Измешајте сушене марелице од марелице са кандираним воћем, додајте бадемове латице и прах са малом количином брашна. У овом облику, пуњење ће бити лакше ући у тесто.
- Побијте жуманце преосталим шећером како бисте добили пенушаву пену.
- Време је за мијешање теста! Тесто за торту можете гњечити рукама или можете користити процесор хране са специјалним млазницом. У дубоку посуду, сипајте у пиву, додајте зачине, шафран са ракијом, ванилин шећер.Стално мешајући, постепено додајте у тесто преостало, двоструко прешло брашно (око 3 шоље).
- Када уђете у све брашно, додајте премазане жуманце и растопљене путере. Тесто гнетите темељито најмање 20 минута.
- Када се тесто постаје пластично и хомогено, додајте сушено воће и кандираног воћа. Просто промешајте тесто како бисте били сигурни да је пуњење равномерно распоређено. Готово тесто треба да буде мекано и не би требало да се држи руку.
- Подмазати велику дубоку посуду са биљним уљима, ставити тесто у њега, покрити ручником и ставити на топло место за чување. Догађа се, тесто се повећава за сат, а понекад и за три. Готово тесто треба повећати 2,5-3 пута.
- Шипајте тесто у облику и опет покријте ручником. Требало би поново да се повећа 1,5-2 пута.
- Када се тесто коначно подигне, пећница се загреје на 180 степени и пошаље форму са тестом у њега. После 20 минута, проверите да ли је врх торте почео блистати непотребно, покривати форму папиром папиром навлаженом водом. Печемо колаче до кувања од 35 до 45 минута.
- Припремите колаче из калупа и охладите, поставите га са своје стране и периодично увијте тако да се тесто не држи и не пада.Украсите укусне колаче с светлим залеђивањем, посипањем и ораховима.
Једном када сте припремили оваке колаче, ви више нећете купити колачиће у продавници. Домаће колаче су краљевски набављене нереално ружно и прозрачно, а предјела кора и необичан укус ће се заљубити у први угриз.
Да ли сте икада спремили тако невероватну ускршњу торту? Обавезно поделите са нама у коментарима.
