Како кувати авар торте

Чудо је национално јело Авара, најомиљенијег народа данашњег Дагестана. То су танке бланд тортиље са пуњењем, пржене у сувом тигању. Припремљени су за велике празнике, сервиране на столу и третирају све госте.

Авар квасац је округао и полукружан у облику, а постоји и пуно опција за прелив - месо, зеленило, поврће и сир. Предлажемо кување колачи чудо са кромпиром, луком и копером, такви равни колачи савршено замењују хлеб и могу се служити првим курсевима.

Авар торте

Тортилла Ингредиентс

• 500 мл кефира
• 700 г брашна
• 0,5 тсп. соли
• 1 тсп сода
• 100 г маслаца за лозе од маслаца

Састојци за пуњење

• 800 г кромпира
• 3 сприга копра
• 1 лук
• 1 тбсп. л. биљно уље
• 100 г бутера
• 100 мл млека

Кување

1. Пелите кромпир, додајте воду, солите и кухајте док не припремите.
   © ДепоситПхотос
2. Сипајте кефир у посуду, додајте со и сода.
   
3. Залијете прешишано брашно, мијешајте и гнетите тесто. Тесто треба мијешати 10-15 минута. Требало би да се испостави еластично и не држи руке. Ако стане, додајте још једну жлицу брашна.
4. Обложите тесто филмом и фрижидером у трајању од 30 минута.
   
5. Сипајте лук и ставите у тањир, подмазан биљним уљем.Лупине трупова до мекости и транспарентности. Да би био мекан, у процесу пржења можете сипати мало воде.
6. У куваном кромпиру додајте маслац, лук, сецкани копер и сипајте га у пире кромпир.
7. Пиринач кромпира би требало да испостави меку и средњу густину. Ако је потребно, поделите мало млека. Пустите кување хладно.
   
8. Формирајте кобасицу из теста и поделите је на 12 делова.
9. Спустите лоптице и покријте их филмом.
   
10. Узми једну лоптицу и окрените малу тортилију. Ставите пуњење у средину, исту запремину као комад теста.
11. Сада је забаван дио. Прикупите ивице тортиља и добро их остружите. Након тога, прстом га прстима ставите у равнотежу и натопајте га још у торту од 2-3 мм. Да би било боље да се ролне, попуњавање кромпира треба да буде мекано и благо топло.
    
12. Ставите тортиљу на загрејану суву тачку и пржите на средњу топлоту са две стране до руде боје, око 1-2 минута са обе стране. Није потребно пржити торте.
    
13. Скините колач, обришите посуду од брашна и спржите тортиље. Вруће тортиље масти са растопљеним путером са обе стране и ставите штап.
    
14. Бон аппетит!

Многе етничке групе имају ову врсту јела, на примјер, Кхицхинс у карачачко-балканској кухињи, Молдавски цхеесецакес, Башкир кистибии и кутаби међу Азербејџанима.

Вруће тортиље танко смеђег теста са укусним пуњењем апел ће на све без изузетка. Може се једити као засебно јело, а ако и даље направите сос од белог лука, онда ћете генерално лизати прсте.

Сир тортиље на кефиру је невероватно укусно јело које се брзо припремају. За припрему колача вам је потребно неколико производа које вероватно имате код куће.

Грузијске тортиље са кромпиром и сира биће одличан додатак за вечеру. Моја цела породица воли да их апсорбује млаким млеком и хладним млеком.