"Тако једноставно!" жури да презентира необично лако, али врло укусно печени рецепт за пилетину. Верујте ми, ово је нешто!
Пилетина "40 каранфила од белог лука" (Поулет аук 40 гоуссес д'аил) - класично јело провансалске кухиње, које је обрасло многим варијацијама. Једна ствар остаје непромењена: 40 каранфила од белог лука, који попуњавају саму птицу, кухиња и околина је немогуће апетизирати мирис!
Печена пилетина са белим луком
Састојци
- 1 пилетина тежине око 1,5 кг
- 40 каранфила од белог лука (3-4 глава лука)
- 1 тбсп. бело сухо вино
- 1 тбсп. л. суво провансалско биље
- 50 г маслаца
- сол, црни бибер по укусу
Кување
- Пеците на 180 степени. Припремљен пилећи руб са сланом и бибером унутра и излаз.
- У једној печењу са дебелим дном или патком, загрејте маслац и лагано га пржите бели лук.
- Ставите у облику птице директно на припремљени бели лук, посипајте маслиновим биљем, прелијте вино. Не заборавите да причврстите пилеће ноге!
- Пошаљите пилетину за печење 1 сат, не заборавите да покријете са поклопцем или фолијом. Затим уклоните поклопац, поља трупца са ослобођеним соком и кувајте још 30 минута док се не појави златно браон.
Узгред, после печења, немојте бацити бели лук! Омекшава и, у комбинацији са соком пилетине, вином и аромом биљака, претвара се у изврсну ширину, која добро служи крутама или месом. Следећи пут, можда ће додати још свих 60 каранфилића!
Позовите своје пријатеље за третман у француском стилу, сигуран сам да ће тражити рецепт!
