Научио је да поквари рибу и истовремено је месо у посуди достигло савршен укус

Нису сви знали како пржити месо или рибу, тако да се јело истовремено изједначава са сочним, нежним и хрустљавим. Изгледа да је то сасвим једноставно: загрејте маслац у посуди и пржите га.

Заправо, овај процес захтева извесно знање. "Тако једноставно!" нуди вам 10 златних правилакоји гарантују победу у кулинарском дуелу са месом и рибом.

© ДепоситПхотос

Као бонус, рећи ћемо вам како да пржите рибу практично без костију. Сада можете безбедно купити рибу са малим костима - нећете их осећати.

Како пржити месо

1. Пржите месо и рибу искључиво на рафинираном уљу. Његова количина би требала бити око 8% по тежини производа. Такође, пан треба да буде са дебелим дном.
   © ДепоситПхотос
2. Месу је добро пржено, треба га осушити папирним салвете или пешкири. Чињеница је да вишак влаге даје пару, што успорава процес печења и црвенило.
   
3. Месо треба кувати непосредно пре служења. Саљу пре пржења није вриједно, јер ће то изазвати губитак сокова.

   Боље је попрскати сољем неколико минута пре краја пржења. На крају, добијате оштар.Али за ружичасто месо треба посипати шећером у праху.

4. Тако да кора крхких мрвица није црна, већ златна, најпре гађати месо или рибу у туцано јаје, а затим у дробњаче.
   
5. Не можете често да окрећете месо када га пржите.
6. Да бисте омекшали месо старих животиња, сипајте га. Ако нема времена, капут са сенфом. За изузетно мекоћу можете пребити месо са кухињским чекићем и сипати лимунов сок.
7. Месо и месне лопте треба ставити само на добро загрејану посуду. Испрати неколико капи воде у уље. Ако почну да се сипају и испаравају готово одмах, почните да пржите.
   © ДепоситПхотос
8. Да би избегли непријатан мирис приликом пржења рибе, ставите комаде сировог кромпира у тањир.
9. Да би месо било укусније, држите га прије вреле пар минута у врели води.
10. Ако желите да лук за месо добије апетизантно златно жуту боју, окрените га у брашно.

Већина нас добро познаје проблем костију у риби. Колико напоран рад треба да их се решите! А када је реч о храњењу беба, задатак је још тежи.

Само мали трик је све што вам требада лако и лако пржите своју омиљену рибу без костију! Ова метода је погодна за рибе попут шарана, буре, опеке, рудд, вобле и других риба које имају мале кости.

1. Прво очистите рибу од унутрашњих органа и вага.
2. Сува риба са салветама.
   
3. Слану суву рибу са грубом со и остави 30 минута, не мање.
4. Узми оштри нож и плитко, али често исећи обе стране филета, тако да гребен остане нетакнут.
   
5. Ставите лук на лук и лист лука у абдомен.
6. Косе се могу сипати лимуновим соковима или пиринчаним сирћетом. Киселина помаже у омекшавању костију тимуса.
7. Пржење рибе на ниској врућини, пре-ролање у брашном.
   © ДепоситПхотос

Питање може да се појави, где су мале кости на које се тако плашимо нестајања? Одговор је једноставан: захваљујући врелом уљу, они омекшавају, што вам омогућава да једете рибу без размишљања о костима. Усвојите ове кување тајни и користите их за здравље. Бон аппетит!

"Тако једноставно!" рећи ће вам како избегавати досадне грешке у кувању укусних и сочних домаћих тропских лоптица.

Постоје помагачи који могу омекшати чак и најтеже месо, додајући јој сочност и слане ноте.Експериментишући са различитим маринадама, дефинитивно ћете изабрати опцију која одговара вашем укусу.