Сваке године многи нестрпљиво чекају на крај лета да уживају у изврсном укусу и попуне тело витаминима који су скривени у краљици бундеве. Јела од овог поврћа су веома популарна широм свијета.
У Европи су куване супе од бундеве, печеница, пире кромпир, салате се кувају, ау Аустрији можете чак и да пробате бундеве од бундеве и бучне кафе. У Јерменији, бундева се пече, замрзава, додаје се у пилаф, пуњено поврћем.
Данас вам скрећемо пажњу на једноставну припрему и сасвим будзетска јелакоје би требало дефинитивно кувати пре краја сезоне!
Бундева пуњена пилетином
Састојци
- 1 мала тиква
- 1 пилећа дојка
- 1 парадајз
- 1 лук
- 3-4 каранфила од белог лука
- свеже зеленило
- 50 мл. маслиново уље
- 50 г тврдог сира
- зачини по укусу (мљевени црни бибер, турмериц)
- сол по укусу
Кување
- Исеците врх тикве, користите кашику, извадите пулпу и исеците је на мале коцке. Исјечите месо и лук у резине, исецкати бели лук, уклонити пелат од парадајза и сјећи га на резанце.
- Загрејати жлицу маслаца у посуди, ставити лук и бели лук, лагано их пржити и налијте три кашике воде у посуду како би гризли лук и бели лук до меке.
- Додајте месо бундеве и целулозе наизменично на тањир, мешајте у труп заједно, мешајући око 10 минута. Ако се течност удаљава, налијте још мало воде или бујон у тањир.
- Након 10 минута додајте парадајз, покријте поклопац са поклопцем и кувате још 8-10 минута. Искључите ватру, ставите сијечену зеленицу у пуњење, слану и бибер по укусу.
- Ставите кувану посуду у бундеву, покријте га са одсеченим врхом, прочетите тијело са преосталим маслиновим уљем и завијте га у фолију.
Ставите у пећницу загрејану на 180 ° Ц и пеците 30-40 минута док не постане мекана.
- Негде за 8-10 минута док тиковина није спремна, требало би да уклоните фолију и врх од ње, потресете пуњење раженом сира и вратите тикву у пећницу. Невероватна арома и одличан укус гарантовано!
Вегетаријанска буковска супа
Састојци
- 4 тбсп. воде
- 3 средња кромпира
- 1 шаргарепа
- 200 г тиквице
- 2 тбсп. л. мак
- зачине и соли по укусу
Кување
- Баците семе мака и зачине у воду, доведите до вреле и додајте кромпир, исеците на коцке. Смањите топлоту и кухајте док не спремите.
- У биљном уљу, печену бундеву и шаргарепу 10-20 минута и додајте зачине како бисте додали укус посуђи.
- Када се поврће испржи, додајте их кромпиру заједно са преосталим уљима и зачинама.Донесите до цурења и искључите.
- Дајте супу мало пива и смирено служи на столу! Одличан рецепт за дијетере!
Пумпкин Вегетабле Стев
Састојци
- 500 г тиквице
- 200 грама целера
- 1 шаргарепа
- 1 лук
- 2 паприка
- 2 парадајза
- 50 г биљног уља
- 4 каранфила од белог лука
Кување
- Припремите и исецкајте све поврће. Паприка и парадајз се најбоље сјече на 4-6 комада.
- Сипајте бели лук на луку или фино сјемејте. Загрејати тепих и спржити све поврће, додати пола чаше воде и труп на умереној топлоти не дуже од 20 минута.
Ако не желите да загријавате, можете само пећи поврће у пећници. Тако ће уштедети више хранљивих материја!
- Украсите готову јарбу зеленилом и служе на столу топло или хладно. Једноставно јело, у којем је највише витамина!
Пумпкин Фруит Пилаф
Састојци
- 3 тбсп. бели пиринач
- 1 велика бундева (5-6 кг)
- 2 велика јабука
- 200 г грожђица
- 200 грама сливова
- 200 г сувих кајсија
- 1 тбсп. л. шећер
- 75 г маслаца
- 2 тбсп. л. биљно уље
- сол по укусу
Кување
- Срезх са врховима бундеве и кашиком издужених семена и влакана. Направите честе урезе са ножем на целулозу, улијте кључану воду унутар тиквице (покривајте је врхом) и оставите је док се вода потпуно не охлади.
- Јабуке сечите на 4 комаде и уклоните језгро. Целулоза сече на резове.
Розе, слане и суво кајсије добро исперите топлом водом и мешајте у посуду са јабукама. Посути шећером и поново мешати.
- Пиринач је подељен на 3 приближно једнаке делове. Поставите слој пиринча на дну тикве, а затим пола воћа. Поново ставите слој пиринча и преостали плод. Ставите преостали пиринач на врх.
- Талирани бутер салате и сипајте у тикву. Додајте топлу воду тако да покрива горњи слој пиринча.
- Спољујте бундев напоље са биљним уљем, покривајте фолијом и пеците 1 час и 30 минута у пећници која је загрејана на 180 ° Ц.
30 минута пре спремности, уклоните фолију и покријте бундев врхом. Пре пражњења мијешајте пиринач са воћем и бундевом целулозом, гребите га кашиком. Веома укусно!
Пумпкин Цреам Соуп
Састојци
- 500 г тиквице ољуштено од семена и лупине
- 400-500 мл пилеће јухе
- 1 лук
- 1.5 чл. л. маслац
- 1,5 тсп. цурри повдер
- сол по укусу
Кување
- Исеците тикву на мале комаде.
- У тепиром дебелог зида, растопите маслац, ставите лук и пржите га до златне боје. Додајте цурри, ставите бундевицу, сипајте бротх и мало воде.
- Саљу по укусу, довести до врућине и кувати испод поклопца 20 минута.
- Превуците супу са блендером, доведите до врења и одмах искључите топлоту. Ова супа може се кувати с вашим омиљеним поврћем (кромпир, шаргарепа) или зеленилом.
Пожељно служи крутама или прљавим сјеменкама семена бундеве.
Подигли смо укусне рецепте који су доступни свима. Дели их са својим пријатељима - вероватно ће желети да кува нешто од бундеве!
