Како кувати лобиани

Ко није заинтересован за додир још једну културу на тренутак? Али најлакши начин да ово урадите је пробати јело одговарајуће кухиње.

И данас ћемо се ближе упознати са грузијском кухињом која се сматра једним од најстаријих и најбогатијих на свету. Није изненађујуће што постоје значајна јела која имају посебну тежину за мјештане.

Један од њих је Лобиани - традиционални грузијски беан пие, што подсећа на качапури. Ова снацк за ситости ће дати шанси више од једне вруће јело.

© ДепоситПхотос

Грузијски колач

Лобиани у Грузији је традиционално печен 17. децембра, када се обележава Дан св. Барбаре - мученици који су мучени и погубљени због вере Христа. Током свог живота, свети Барбара је хранио сиромашнима и гладнима само са хлебом и зрном бобица.

Срдачно јело се заљубило у обичне људе и стекло велику популарност. Наравно, било је неколико опција за припрему ових колача, али данас ћемо покушати најчешће.

© ДепоситПхотос

Састојци теста

• 250 мл воде за пиће
• 250 мл млека
• 3 тбсп. брашно (може бити мало више у зависности од теста)
• 10 г сувог квасца
• 0.5 тбсп. л. шећер
• 0,5 тсп. соли
• 2 тбсп. л.биљно уље
• мало маслаца за мазање пастема

Ингредиентс топпингс

• 400 г пасуља (бољи од бијелог)
• 3 каранфила од белог лука
• 1 гомилица цилантро (можете користити тимијан)
• бибер и сол по укусу

Кување

1. Прво припремите кување. Да бисте то урадили, у зрну потопите око 9-10 сати (можете преко ноћи). Затим сипајте зрну свежом водом, доведите до цурења и кухајте на ниској врућини 2-3 сата, док не постане мекана.

   

2. Кувани пасуљ опере хладном водом и млевену са млином за месо или миксером. Иначе, можете млет и обично толкусхкои. Није страшно, ако има великих комада. Додати ситан резанци, бели лук, бибер. Салата по укусу.

   

3. У великом контејнеру мијешајте млеко топлом водом, додајте со, шећер, квасац и чашу брашна. Нека гнето тесто стоји тако да се мало уклапа. Након тога додајте биљно уље и преостале 2 шоље брашна. Клешите се како еластично тесто. Ако је потребно, додајте још мало брашна. Оставите га топло да се тесто поново опорави.

   

4. Тесто се дели на 6 једнака дела. Сваки крупни ваљак у танку округлу торту, средина од којих треба бити дебљи од ивица.Ставите посуду у сред торте, потегните ивице теста и пажљиво га извуците, јер дебљина лобијана треба да буде 0,5-1 цм.

   

5. Печите сваку торту без маслаца. Ако напредују, пробијају се да пусте пару. Скините пржене лобијенте из ватре, богате их подмазивати маслацом. Преклопите тортиље једне на другу: тако да ће бити боље подмазани.

   

6. Брзо позовите госте на сто, јер Лобиани обично служи топло. Бон аппетит!

   

Иначе, у Грузији Лобиани се обично служи флашом доброг вина. Већ смо вам рекли како да изаберете право вино без плаћања плата и да не паднете у трикове паметних продаваца.

Што се тиче грузијске кухиње, они обожавају таква јела. Не тако давно, причали смо о прављењу равних колача с кромпиром и сиром, који су веома популарни у региону и имају богату историју.

И ризикате да их кувате Грузијски пите? Уместо тога, поделите рецепт са најдражима на друштвеним мрежама, јер је ово јело вредно покушати за све.