Бисерни јечам - обрађен груби јечам. Као што се испоставило, употребљено је у храни већ у древном Египту. Тада се сматрала храном краљевских особа. Петар И сматрала је овом кашом главну ствар на свом столу и учинила је то суштинским дијелом вођства војника.
© ДепоситПхотос
Интересантно, назив "јечам" долази од речи "бисер", што значи бисери. Ово лепо поређење објашњава спољна сличност бисерног јечма на слатководне бисере.
© ДепоситПхотос
За јечму је била прилично двосмислен став. Некоме се то свиђа, а неко га не може поднети. У међувремену, то је једна од ретких житарица која комбинују веома приступачну цену и дугу листу вриједних својстава.
Према садржају елемената у траговима, бисерни јечам се налази у прва три: садржи витамине Б, А, Д, Е и ПП, сребро, цинк, гвожђе, калцијум, бакар, јод, хром. Она надмашује пшеницу како у количини ракова, тако иу нутриционој вриједности протеина који се налази у њој.
Основно богатство бисерног јечма је фосфор, по свом садржају овај кук је скоро двоструко већи од осталих житарица. Фосфор није неопходан само за нормалан метаболизам и добру мождану функцију, већ се такође сматра главним елементом трага за спортисте, јер обезбеђује брзину и моћ мишићних контракција.
За жене које су у менопаузи, овај елемент помаже да се изједначе њени непријатни симптоми: раздражљивост, повећано знојење и вруће бљескалице. Јечам садржи и 11 пута више калцијума од млека, што вам омогућава одржавање здравог коштаног ткива, спречавајући развој остеопорозе.
© ДепоситПхотос
Јечам је најјаче оружје против гљивица и бактерија због садржаја Гордетина у њему и његовог снажног утицаја на тело. Садржи лизин који помаже у борби против прехладе и херпеса.
Каша кувана од бисерног јечма се лако може сматрати љепотом број 1 из разлога што исти лизин активно учествује у производњи колагена, који обезбеђује гладак и еластичност коже и спречава превремени изглед бора.
Посебно је корисна ова кашица у зимском периоду. Особине јечма промовирају имунитет и штите од честих прехлада. Витамин А, који садржи крун, помаже у побољшању памћења и вида.
Бисерни јечам је често укључен у исхрану дијабетичара и алергија. Композиција засићена амино киселинама смањује одговор тела на алергене и друге иританте.Јечам се користи у менију пацијената који пате од упале гастроинтестиналног тракта, као и током периода опоравка после операције.
Нормализација дигестивног система и заштита слузнице желуца помажу враћању активности читавог организма. И, на пример, децокција бисерног јечма помаже у нормализацији жучне кесе и чишћењу бубрега.
Јечам је веома корисно за спортисте. Не садржи масноће, већ пуно протеина и споро угљених хидрата, које су потребне за допуњавање резерви енергије.
© ДепоситПхотос
Треба упамтити у вези са јечам, и онима који брину о својој фигури јер садржи влакна, која ефикасно уклањају производе разградње и вишак течности из тела, што помаже убрзавању метаболизма.
Целулоза не дигестују дигестивни ензими, већ побољшава цревну функцију, испуњавајући својство "горива" у формирању корисне микрофлоре.
Због садржаја великог броја елемената у траговима, бисерни јечам доноси значајне погодности за дјецу. Калцијум, калијум, фосфор, магнезијум, који су богати крупом, неопходни су за нормалан развој растућег тела, они такође помажу у јачању скелетног система.
Многи су заинтересовани за питање како кувати јечам, како би се испоставило укусно, крхко и мирисно. За ово морате знати неке тајне и суптилности кувања.
Недостатак здравих житарица је у томе што је потребно пуно времена за то. Због тога, пре избијања бисерног јечма, намотајте га на посебан начин: узмите точно литар воде за чашу испраног бисерног јечма и држите најмање 12 сати. Ујутру можете га кувати - биће изузетно укусно.
Иначе, вода у којој је бисерни јечам испропасан садржи велику количину хордецина, природног антибактеријског средства, који се успешно користи у лечењу гливичних инфекција коже.
© ДепоситПхотос
Цоок кашу на бази једне чаше житарице две чаше воде. У том процесу можда ћете морати додати воду. Током кувања потребно је уклонити пену. Додајте маслац у готову кашу.
Губитак Крупа заслужује пристојно место у вашој кухињи. Није тако лако кухати, у инфериорном је укусу пиринча и хељде, деци то не воле много, али листа корисних својстава бисерног жита говори за себе!
Једноставан рецепт за бисерну кашу од парфема са печуркама, који не обезбеђује дуготрајно житарице. Али резултат ће бити неупоредив. Покушајте да кувате да промените свој став на овај производ заувек!
Кувари имају мало трикова који праве укусне кашице. Ревизија "Тако једноставно!" ће вам рећи колико је лако и укусно кухати своје омиљене житарице.
