Данас "Тако једноставно!" нуди да направи виртуални пут у врућу Узбекистан: припремите укусно национално јело ове земље - кханум. Комбинација свјежег теста и сочног пуњења, натопљена аромом оријенталних зачина, ће вам дати праву прославу укуса!
Кханум није једино име за овај третман. Ханон, Хунон, Кханим, Хунан, као и Бурмесе, Киркабат, Оромо - све су то имена једноставних парних ваљака. Неки га тако зову лени манти.
Како кувати кханум
Класичан рецепт за Цханум укључује пуњење које се састоји само од кромпира, лука и зачина. Додавање меса, добићемо Гул-Кханум ... Урадићемо то!
Састојци за тесто за 2 ролнице
- 500-600 грама пшеничног брашна
- 100 мл хладне воде
- 1-2 тбсп. л. биљно уље
- Шприц соли
Састојци за пуњење за 2 ролне
- 600 г јагњетина
- 2-3 лука
- 1 тбсп. л. растопљен путер
- 5 средњих кромпира
- 45 г малог репа (за сочност)
- коријандер
- мљевени кумин
- паприка
- соли
Кување
- У дубокој посуди подесите брашно. Направите удубљење у средини и улијте хладну воду у танку струју, додајте уље и сол. Засежите тесто, додајте брашно, ако је потребно.
- Покривајте тесто са филмом и ставите га у фрижидер око сат времена. У међувремену, успостави се, брине се о пуњењу.
- Исперите месо, без филмова. Фино исецкати: мањи, то боље. Масно мазиво се такође исецује и меса са месом.
- Добро сипајте лук, додајте га у месо, добро се памите рукама како бисте учинили да се сок издваја. Сипајте у пуњење све зачине и со, мешајте.
- Пелите кромпир, исеците на мале коцке и додајте у месо.
- Извадите тесто из фрижидера, подијелите на два дела, од којих свака се увија у танку пласту.
- Пуњење је такође подељено на два дела. Ставите га у танак слој на тесто, остављајући ивице слободним. Окрените ролну, потегните ивице теста.
- Подмазати ролет за уље и мрежу за кључање за пар. Ставите решетку у одговарајућу посуду пречника, не заборавите да унапред савијете воду. Куваћемо пар 45-60 минута.
Погодно за ово јело кувати у спорим кухињамастављајући ролну у специјалну посуду за посуду.
Послужити кханум вруће, посипати зеленилом, са мирисним сосом, на пример, парадајз или павлака ... Позовите своје рођаке на сто! Чим се све прошири, резан рол на делове оштрим ножем.
Третирајте пријатеље са оријенталним укусом - поделите рецепт са њима!
