Како кувати гљива супа

Историјски извори кажу да су наши преци измислили супу скоро одмах након што су направили прву ватру. Древни кувари кували су неку врсту супе-пиреа печене на ватри и здробљене житарице. Касније, европска кухиња нам је дала крему супе од гљива, која је освојила светску популарност и сада је нужно укључена у мени сваког ресторана који себе поштује.

© ДепоситПхотос

Пиреј гљива је обично припремљен од печурака уз додатак поврћа и креме. У комбинацији са млечним производима, печурке постају још тастиерније. Ово је врло мирисни и хранљиви први курс са пријатном текстуром и нежним окусом.

Гљива крем супа

Састојци

• 300 г шампињона
• 500 г кромпира
• 1 шаргарепа
• 1 лук
• 3 тбсп. л. биљно уље
• 2 литре воде
• 200 мл крема са било којим садржајем масти
• 1 лијев лист
• сол по укусу
• црни бибер по укусу

1. Исеците лук, корење и кромпир на мале коцкице.

   

2. У тепиху, где ће јуха загадити, сипати мало биљног уља. Затим угаси поклопац у провидност. Додајте шаргарепу и трупове још 1 минут, стално мешајући.

   

3. Додајте кромпир и трупа на грилл још 2 минута. Уље више није потребно.

   

4. Одвојено кувајте 2 литра воде и сипајте у поврће.Ставите лист лука и припремите супу све док поврће није мекано, око 15 минута од тренутка када заварите воду.

   

5. Док супа кружи, припремите печурке. Оперите печурке, осушите и исеците на мале коцке. Печено у биљном уљу док текућина не упари, додајте со и бибер на крају.

   

6. Уклоните листове лова са посуде са поврћем и претворите супу у пире кромпир користећи имерзиони мешач. Додајте печене печурке и добро мешајте.

   

7. Сипајте у супу од креме, слани по укусу и доведите у врелину. Искључите топлоту и пустите супу мало хладити, око 10 минута.

   

8. Супа је спремна! Послужите је крутама, зеленилом или сиром. Уживајте!

   

Немогуће је упознати људе који овај мирис не би био подређен крем гљиве. Уместо водене воде, можете користити биљну или месову јуху. Шљунак мушкатног орашчићевог брашна, сенфа Дијон и сприг мајмуне душе ће оживити укус посуде и учинити га још засићеним.

© ДепоситПхотос

Као што видите, крема за супу се спрема веома брзо и апелује на оне који уопште не једу прве курсеве. Поред тога, упркос скромном и приступачном скупу производа, укус супа испада стварно оригиналан и изврсан. Погодан је за ручак, вечеру и чак доручак.Већ смо вам рекли о предностима коришћења супе ујутро у нашем чланку.

Ако вам се допада печурска супа и осећате симпатије за француску кухињу, припремите легендарну чорбу чорбу према нашем рецепту. Тањир чврсте супе лукнуте лукове одмах се уздржи након дугог олујног вечера и дати снагу новом радном дану!

Реци својим пријатељима како кувати гљива супекликом на дугме "Подели на Фацебооку".