Како сипати лишће

Сезона печурака почиње у мају, по изгледу морелс, сироезхек и болетус, а завршава се тек крајем јесени. Током овог времена, пожељно Тихи ловци међусобно се такмиче не само у сакупљању печурака, већ и при њиховој припреми, као и жетви за зиму.

А дуго очекиване печурке које се активно појављују почетком јуна су лишће. Данас издање "Тако једноставно!" ће рећи како да кувате лисице, који нуди 2 фундаментално различитих рецепти за сољење за зиму. Биће занимљиво и укусно.

Цхантерелле Печурке

Цхантереллес - невероватне печуркекоји нису само укусни, већ и изузетно издржљиви. Они не добијају црве, не губе у кишним временима, а не суше у врућини. Погодно је да их транспортујете у канту или врећу, јер се ланови не мрмљају и не раскидају.

Ове гљиве расту са цијелим породицама на отвореним ливадама иу сенци дрвећа. Због тога, пронашли сте један прслук, требало би да добро погледате около - вероватно је много "црвенокоса" сакривено поред њега.

© ДепоситПхотос

Узбуђење приликом сакупљања ланаца је сасвим разумљиво, због чега можете направити одличну снацку. То кисели ланац, можете користити два фундаментално различита начина: топла и хладна.Нудимо да пробате оба.

При сољењу вруће, ланац се улијева са већ припремљеним раствором соли. Ова опција је погодна за сакупљање гљива за зиму, као и за брзу услугу на столу.

© ДепоситПхотос

Састојци

• 1 кг свјежих ланаца
• 4 тсп. соли
• 5-7 листова лова
• 5-7 каранфили пупољци
• 4-5 каранфила од белог лука
• Аллспице по укусу

Кување

1. Чистити и опрати лишће.

   © ДепоситПхотос

2. Ставите ватру контејнер воде, солите и доведите до вреле воде.
3. Потопите у вреле воде, додајте бибер, лист лука и каранфилић.
4. Припремите канаре на нижим врућинама око 12-15 минута. Не заборавите да се мешате.
5. Ставите скимера у одвојени контејнер, сојите је, додајте бели лук и налијте у раствором соли (течност у којој су ланови кувани) како би лагано покривали печурке.
6. Подесите притисак и пустите печурке хладне. Затим поставите лисице на хладно место (то може бити и подрум и фрижидер).
7. Сутрадан, хлађене лисице могу се опрати и једити. Ако желите засејати печурке за зиму, могу се затворити након кувања и сипања саламура.

Постоји и хладна метода саљења лисичара. Изузетно је једноставно и једноставно.

© ДепоситПхотос

Састојци

• 1,5 кг печурки
• 3 главе лука
• соли, сунцокрета, сунцокретово уље

Кување

1. Очистите и оперите лишће, одвојите капе од ногу.

   © ДепоситПхотос

2. Шаљемо печурке са кључаном водом и одливамо у чичку.
3. Доње лименке биле су прекривене парадизним кишобранима, а затим положили слој лишћа.
4. Печурке потресите сољем и фино исецканим белим луком.
5. Одозго ставите притисак и ставите тегле за један дан у фрижидер.
6. Сутрадан, уклоните притисак, сипајте сваку посуду сунцокретовог уља како бисте заштитили печурке од плесни.
7. Чврсто затворите тегле и држите печурке на хладном месту до посебне прилике, на пример, пре доласка дуго очекиваних гостију.

Уљане лишће - комад јула, скривен у стакленој јарбели. Те салате печурке задржавају више доброг у поређењу са печуркама, сипају обичне маринаде. Стога, резервирам лисице за зиму и добијете дозу корисности на хладном.

© ДепоситПхотос

Ако је лова укусна за кување гљива сада, онда нудимо диван начин печења печурака. Уз помоћ пар кухињских трикова, обично јело ће се претворити у стварно дело кулинарске уметности.

Раније смо рекли како исправно очистити печурке, а да не трошимо много напора.Ове информације ће свакако бити корисне, јер је сезона "тихог лова" само напред, а сакупљене гљиве ће морати бити правилно очишћене како би се очувале њихове укусне квалитете.

И шта најквалитетније печурке Јесте ли икада пробали? Реците ми у коментарима.