Рецепт овог јела познат је већини домаћица у изузетно искривљеној верзији, када су сви састојци постављени у слојеве и великодушно сипали мајонез. Проблем је што овај сос битно утиче на укус производа и није намењен за топлотну обраду!
Оригинални рецепт за месо у капетану обухвата печење и сервирање у облицима или малим подовима испод млечни сос бачамел. "Тако једноставно!" ће вам рећи како брзо и лако кухати ово укусно јело са месом без капи мајонезе.
Капетанско месо
Састојци за 4 порције
- 500 г свињетине или говедине
- 2 лука
- 4-6 средњи кромпир
- 4 тбсп. л. биљно уље
- 100 г тврдог сира
- сол, бибер
Састојци за сос
- 50 г маслаца
- 1 тбсп. л. брашно
- 250 мл млека
- соли
Кување
- Кромпир лупите и кувајте све до пола кувања у лагано слану воду.
- Док се кромпир кува, кувати бехамел сос. Да би то учинили, растворите маслац у суду, додајте му брашно и, без уклањања из врућине, добро мешајте. Када се на површини формира бела пена, прелије се у хладно млеко и сол, настављајући да се меша.Загрејте сосак све док не уроните, али не врео и одмах уклоните са топлине.
- Месо исеците на комаде и одбијте са обе стране.
- Лук резан на прстење, кромпир - у резине. Сир трљајте.
- Тачније је кухати ово јело у облику печења за печење, али у одсуству тих, можете пецати месо у једном великом контејнеру.
- Размазати облик биљног уља, поставити слој лук, горњи део. Лагано сосните и попијте месо, а затим размакните кромпириће у равном слоју.
- Одлично мазите кромпир сосом и потресите с сиром. Поставите калупе у пећницу, загрејте на 200 степени, 20-25 минута.
Од ароме која се пење у кухињи, моја глава се врти и слињава ... Још једно апсолутно победничко јело које одговара свакој прилици: од вечере у блиским породичним круговима до масовног празничног празника.
Ваши пријатељи ће свакако желети да знају овај рецепт за сочно месо пече с кромпиром!
