Пилећи ролер Велики тајни муж, као да се налази под хипнозом, те тежи да иде у кухињу

Свака домаћица зна да је куповина пилећа профитабилнија од целе. За цијену је цијело јефтиније узимати него у дијеловима. И каква јела не можете да кувате од исхране пилетине! Можете да кувате прву или другу, можете направити кесице или пеци целу пилетину. Али обична јела брзо досађују, а понекад желите да кувате нешто фантастично за своје вољене.

© ДепоситПхотос

Пилећи ролер у пећници

Овај рецепт је користан у случајевима када је време за кување веома мало. Променом састава пуњења или пецива без њега, можете експериментисати са укусима.

Домаћи пилећи рол много пута боље купујте кобасице! Нежна и сочна због специјалног печења меса у пилећи кожи. За припрему меса се користи, резано цијелим пилетином. А костур, крила и кости су згодни за бујицу - ништа неће бити изгубљено!

© ДепоситПхотос

Састојци

• 1 пилетина масе око 2 кг
• сол по укусу
• 1 тсп било каква зачина мешавина
• 1 каранфилић
• 600 г шампињона или других гљива
• 1 паприка
• 1 лук
• 100 г ољуштених пистација
• зелен
• 30 мл кувана уља за пржење

Поцињање кувања почиње са сечењем пилећег трупца: пажљиво уклоните кожу од пилетине, а затим одвојите месо из костију.

Када желите да припремите дијететску верзију овог јела, користите само пилетину и кожу из других делова пилетине. Ја, на пример, периодично замрзавам вишак коже са ногу, а када се сакупи права количина, направим невероватне пилећи прса.

Кување

1. Припремите пилећу кожу и месо на било који начин. Главна ствар је да кожа остане нетакнута.
2. Пражено пилеће месо на мале делове, сол, додајте зачине, бели лук, мешајте и маринирате 15 минута.

   

3. У међувремену, пржите у тавану фино исецкане лук, паприка и печурке. Када вишак течности упари, додајте месо зачином и гајите још 10 минута у посуду.
4. Испразните вишак течности и оставите хладно пуњење.
5. Мешајте хладно месо са пистацијама, сецканим зеленилом и омотајте у пилећу кожу. Тако да пуњење не пада са ваљка, вјетро је навојем и чврсто причврстити крајеве. Можете направити мале пилеће ролнице из комада коже.

   

6. Обмотајте ролну у фолију и пошаљите га у пећницу загрејану на 200 степени 50 минута.
7. Када се време заврши, довршите посуду и пустите да се охлади без одмотавања.Још боље, ставите га у фрижидер тако да ролна "зграби" и стиче жељени облик.
8. Пре сервирања уклоните фолију и навој. Рол са резом директно на послужавну послужавку или на велику плочу. Бон аппетит!

   

Раније смо написали како направити пилећи бутарни кутак. За разлику од филета, из које су ролнице суве, кукови су много јефтинији и укуснији.

Прави празнично јело ће бити пикантна Адзхар пилетина са посебним зачинама, куваним по оригиналном рецепту грузијске кухиње.

И како кувате пилећи ролл са пуњењем? Напишите нам у коментарима ваше препоруке за кување. Обавезно обавијестите своје пријатеље о изврсној замјени за храну за спремиште за храну - покажите нам рецепт за читав пилећи ролл!