Форсхмак од тетка Фаниа из Одеске је чудо чуда од обичног харинга!

"Тако једноставно!" нуди да крене на кулинарско путовање. Па замислите: ми смо у Одеси. Из отвореног прозора зграде од 3 спрата у малом удобном дворишту, од којих има на стотине у овом граду, човек може чути чест ударац ножем на дрвену плочу. Све суседи знају: тетка фан (дивна домаћица и изузетно харизматична жена) припрема је фирм форсхмак!

Рецепт је једноставан и брилијантан у исто време, није узет из главе, већ из старе куварице! Питам се шта ће се догодити ...

Ако вас збуњује реч "франзол", онда је ово такав француски ролл-ролл од грчких пекара, који се такође зове Француски хлеб. Много касније, један од тематских ресторана у Одеси је проглашен овако ... Дакле, у рецепту можемо сигурно замијенити франзол багетом или другим сланим пецивом.

Форсмак из класичне харинге

Састојци

• 1 велика или 2 средња лагано слана харинга
• 1/2 црвени лук
• 1/2 куп свежег першуна
• бибер по укусу
• јабуков сирће по укусу
• 100 г омекшаног путера
• 100 мл млека
• 1/4 француског хлеба или багета (може се заменити парчетом тост хлеба)
• 1 зелено јабука (опционо)

Кување

1. Пажљиво израђен харинга потопите у млеко 30 минута.
2. Фино исецкати филе, додати влажу и пире лишће (хљеб, багуетте).
   
3. Лук и сецкани першун, додајте у харинге.
   
4. У оригиналном рецепту у састојцима једне јабуке није наведено, али многе домаћице не препознају Форсхмак без киселог јабука ... Стога вам можете приуштити да га додате, само фино га избришите.
5. Додати у масу омекшаних, скоро почела да се топи, маслац, сезону паприка по укусу, сипајте мало сирће за пикантност, темељно мијешајте. Спремни форсхмак шаље у фрижидер неколико сати.

Испоставило се веома укусно! Нарежи форсхмак са резинима Бородиног хлеба или крутона из багета. Такође, Форсхмак је савршен као пуњење за корпе за снацк или еклаире.

Подијелите оригинал рецепт са пријатељима, нека цените!