Гузерс - сјајан укус француске качкавице са сиром. Ово укусно пециво је измишљено у Бургундији, где се често служи током дегустације вина. И у француском селу Флагни-ла-Цхапелле, сваке године у мају одржава се прослава посвећена овом деликатесу.
Сада се гузхера служи и као засебно јело и као ужина за салате и главна јела.
Гузхери
Састојци
- 1/2 чл. воде
- 50 г маслаца
- 100 г пшеничног брашна
- 20 г кромпира скроба
- 3 јаја
- 100 г тврдог сира
- 1 пинч соли
- пуњење (по укусу)
Кување
- Стисните сир на финој груди.
- Микс скроба и брашна највишег степена.
- Сипајте воду у тепихе, додајте ситан сос, слат и доведите до врелице.
- Додајте брашно и скроб до кључања воде. Морате врло брзо мијешати масу с лопатицом тако да се тесто заостаје за зидовима тепиха. Искључите ватру. Добро промешајте и мало охладите тесто.
- Додајте једно јаје истовремено, сваки пут гнетите тесто. Требало би се лако одвојити од посуђа.
- Затим додајте нарибани сир у тесто и мешајте.
- Пеците на 200 степени.
- На табли за печење, посути брашном, ставите кашичицу или уз помоћ пецива са ситним куглицама.Треба напоменути да ће печене пециво знатно повећати запремину.
- Печемо 20 минута. Након истека времена, искључите пећницу, мало отворите врата и оставите је 10 минута. Затим исећи бунс и попуните их пуњењем.
Идеје за пуњење: сир је прошао кроз бели лук и мајонез; лосос, капелин и сиреви сир. Постоји пуно опција, главна ствар је укључити фантазију.
Није изненађујуће што су гузхори веома популарни у Бургундији и прате дегустацију вина више од једног века. Они су тако укусни да их је немогуће срушити!
Делите овај дивни рецепт за печење са својим пријатељима. Нека покушају да кувају ову необичну деликатност!
