Борсх није само јело, већ национално благо! Рецепт, доказан вековима.

Борсцх није само јело национална кухињаОво је парабола. Нико неће окренут језик како би назвао борсу црвену супу, посебан укус и мирис овог кулинарског чуда заслања и одмах заповеда поштовање.

Познати су многи рецепти, а свака од њих је добра са печуркама, рибом, пасуљем, зеленилом, харингом, свежим парадајзом и месом зеца ... Нудимо да кувамо класику борсцх са месом, али постоје неколико трикова који ће помоћи да се први негује и мирисе.

Тешко је описати осећај који се појављује након што једете ово јело - борсхт као да вас гори изнутра, можете га дуго и пажљиво гулити кашиком, уживајући у сваком гутљају.

Класичан борсх

Састојци

• месо - 300 г
• кромпир - 2 средња гомоља
• репа - 1 ком.
• купус - 150-200 г
• шаргарепа - 1 ком.
• бели лук - 2 каранфила
• лук - 1 ком.
• парадајз паста - 3 тбсп. л.
• лијев лист - 3 ком.
• копер, першун
• биљно уље
• црни бибер
• соли

Кување

1. Додајте 2,3 литре воде у посуду. Додајте месо у хладној води, доведите чорбу у врелину. Исперите прву јухо, сипајте месо новом водом. Овај трик ће вам помоћи да се ослободите пене, као и непријатан укус који неке врсте меса могу дати борсху.

   Баците лист лука, црни бибер, фино исецкану чеснува каранфил у тањир.Посебан мирис и арома ће набавити борсх, ако додате целу коријену целера у јухо, али након кувања га морате уклонити.

   За мање од сат времена месо ће кувати и бујица за борсх ће бити спремна.

2. Извадите месо из чорбе, исеците на коцке и додајте у тањир заједно са коцкастим кромпиром и нарибаним купусом. Борсх ће се боље окусити ако додате мало киселог купуса.

   Такође можете бацати супу и целог кромпира. На крају, када се све скува, овај кромпир мора да се сити преко сита и зачињен борсхтом. Окус ће бити мекши и мекши!

3. Стисните шаргарепу и цвеће на финој груди, исецкати лук на танке полупречнике. Баци пола свеже шаргарепе и лука у бујон.

   Остатак шаргарепе с црним луком и цвекама на тигању са биљним уљем, сол и црним бибером. Идеално - појединачно угасити све поврће. Додавањем мало сирћета репу, постићи ћете богатију боју јела и пријатну киселину.

   Необична, али укусна супа ће бити, ако додате у репу мало сланине - 5 комада ће бити довољно за глатку арому.

4. Додајте добро замрзнуто поврће скоро завршеној супи.Следећа је паста од парадајза (можете заменити парадајз без лигња, печена на биљном уљу са сољем).

   Да бисте окусили со и борсцх бибер, додајте шапу шећера и пар капи лимуновог сока да бисте побољшали укус. Након 10 минута, додајте фино сецкане зеленице и стисните каранфилић од белог лука. Пружите супу, дајући му мало пива - 10-15 минута.

Попуњавање супе с преломом у малтеру са луком, копером, першуном и свјежом, чини се неописиво укусним. Пружи борсхт боље павлаке и свеже биље. И, наравно, са крофним!

Крема за борсхт

Састојци

• 500 г брашна
• 250 мл млека
• 11 г сувог квасца
• 4 каранфила од белог лука
• 2 јаја
• 4 тбсп. л. биљно уље
• 2 тбсп. л. воде
• 1 тбсп. л. шећер
• соли

Кување

1. У топлом млеку, сипајте шећер, квасац, 2 жлице. л. биљног уља и баците 1 јаје. Постепено додајте прешло брашно у млеко, гнетите тесто. Стави га на топло место на сат.

   Можете ставити посуду теста у већу посуду напуњену топлом водом - тесто добро функционише.

2. Подмазати пергамент уља. Склоните комаде за тесто, ролите и проширите на плочу за печење на удаљености од око 5 цм један од другог.

   Обришите сирову пампушку с јабуком и пеците 30 минута на 200 степени.

3. Припреми се сос од белог лука: бацити бели лук соли и водом. Пампушки са сосом и свјежим биљем биће укусни!

Ове детаљне препоруке ће вам помоћи да кувате фантастично укусне борсхте. Направите посао и дајте рецепт другим домаћинима!