Рецепти са јајањем сосова

Пријатељица моје маме, тетка Ваља, оженила се Бугарцем пре две године. И тако, овог лета, и мама и ја смо имали среће да смо је посетили у Бургасу. Одлично смо се одморили на Сунчевој плажи, пливали у Црном мору, инспирисани љепотама Несебара.

А ми смо пробали национална јела бугарске кухиње, а не из локалних кафића, али домаћа, кувана од Цветана, супруга мајке моје мајке. Пре свега сам освојио сос "Лиутенитса". Ово је само нешто невероватно! Може се једити са вашим омиљеним јело и чак као распростирање на хлебу.

Када је мој муж покусао са овим сосом, рекао је да никад није пробао ништа боље! Није ни чудо, са таквом комбинацијом састојака као патлиџан, црвени паприка, парадајз и чили, то није могло бити на неки други начин!

© ДепоситПхотос

И данас је реч "Тако једноставно!" рећи ће вам како кувати бугарски сос "Лутеница". Обавезно претворите неколико тегли овог одличног соса, а летње укусе ће се одушевити чак иу хладној сезони!

© ДепоситПхотос

Бугарски сос

Састојци

• 0,5 кг патлиџан
• 1 кг црвене паприке
• 1 чили паприка
• 0,5 кг парадајза
• 2 зуба. бели лук
• 45 г шећера
• 30 грама биљног уља
• зеленило по укусу

© ДепоситПхотос

Кување

1. Да би Лутеница била укусна и мирисна, бибер, парадајз и парадајз треба печити. Многи рецепти нуде кувају поврће, али овим методом губи се све важности ове ужитке.

   Можете печити поврће на различите начине. Наравно, боље је користити отворену ватру или топлоту од сагоревања угља на грилу. Међутим, најлакши начин је печење поврћа у пећници 15 минута.

   

2. Скините кожу од поврћа, а затим их млевите у блендер заједно са зеленилом и папричицом. Такође можете то урадити ручно, онда ће конзистенција сосова бити дебља.

   

3. Ставите масу на ватру и врели док се запремина не преполови.

   

4. Додајте остатак поврћа, чили, соли и шећера у парадајз. Вари, стално мешање.

   

5. Сос ће бити спреман када текућина престане да тече. Ово можете проверити ако ставите мало сосова на тањир: ако нема воде, онда га можете скинути са пећи.

   

6. На крају кувања додајте уље, сол, бибер и сецкани бели лук.

   

7. Ширити врелу масу у лименкама и оставити да се охлади.

   Ако желите припремити сос за зиму, попуњене тегле морају се стерилисати 10 минута, а онда се чврсто увући.

   

© ДепоситПхотос

Уреднички одбор

Сос је мали детаљ који може додати зест посудама и потпуно променити њихов укус. Предлажем да научите 5 рецепата најпопуларнијих сосова које треба научити да кувате за сваку хосту.

© ДепоситПхотос

"Лутеница" је сос и предјело. Врло укусно уживајте у једноставним сендвичима, ако ширите једну жлицу овог соса на парче свежег пшеничног хлеба.

Или направите мали ручак свеже бринзе, краставца и парадајз салата, зеленила, додајући Лутенитсу и зачињену пржену паприку.

Као овај чланак? Подијелите са својим пријатељима овај дивни рецепт, сигурно ће вам бити захвалан због тога!