Ево дуго очекиване сезоне јаја. Овај производ ће се појавити на полици продавница до краја јесени. Људи их зову "плави". Користе се као главни састојак у источној и европској кухињи ...
Јајцница је јако здраво биљни сок. Због тога је дефинитивно вредно кувања и исхране. Припремили смо за вас 3 једноставна рецепта јела са јајима и 5 малих трикова од домаћице са искуством.
Како одабрати патлиџан
При куповини обратите пажњу на изглед фетуса. Добар патлиџан има беспријекорну кожу са благо сјајном површином. Такође је најбоље изабрати средње величине плодова са суседним сепалима и свежом стабљиком.
Шта да радиш са јајчевцима није горак
Соланин, који се налази у патлиџама, даје производ горчину. Да би га уклонили, ставите јајоне у слану воду 20-30 минута.
Да ли треба да очистим патлиџан?
Ако желите да кувате кавијар од јајчевца или испрате плод, онда га треба очистити. Ако желите да их испечете или кувате на роштиљу, онда је боље да кувате с кожом.
Уље од јајника
Јајце јако добро апсорбирају уље, па саветујемо да их кувате у рерни, на роштиљу или у тепишту са превлаком за негу са малом количином биљног уља. Да би се уље не апсорбовало толико када пржите патлиџане бомбе, оборите их у брашном додавањем соли.
Оно што комбинује јаја
Јајцевац добро иде са белим луком, орасима и цилантром.
А ево 3 универзалне рецепте за хостесе на белешкама!
Кавијар јајника
Састојци
- 6 парадајза
- 4 лука
- 4 тиквице
- 8 средњих јаја
- 2 корења
- 1 глава лука
- 4 тбсп. л. биљно уље
- сол и бибер
- цилантро
Кување
- Сијајте лук и мало га пржите у биљном уљу. Додајте нарибано шаргарепу. Затим мало испод поклопца.
- Скуасх тиквице и додајте их.
- Додајте јајне плавусе у коцке и угасите у засебној посуди, додајући две кашике биљног уља. Затим додајте парадајз, претходно исецкану.
- Додајте патлиџан и бели лук, прескочите преко преса за лице, на роштиљ.
- Узми сол и бибер. Додајте цилантро. Охлади
Јајце са ролнама
Састојци
- 3 средње јајника
- 75 г ораха
- 3 каранфила од белог лука
- 1/2 парадајз
- зелен
- соли
Кување
- Исеците патлиџане по плочама. Жељена дебљина је 4-5 милиметара. Сол и оставите четврт сат времена.
- Преса, пере и суве плоче. Печурке у печењу сунцокретовог уља на пар минута са обе стране. Затим их ставите на папирне пешкире или салвете како би упијали вишак уља.
- Кухање пуњење. Орахите ораси у мрвицу, додајте бели лук, пређете преко преса за лице. Добро сипајте парадајз и додајте га.
- Ставите мало пуњења на тањир. Ролл ролне.
- Украсите посуду са сецканим зеленилом. Цилантро је најпогоднији.
Молерај са сиром
Састојци
- 4 средња јајника;
- 150-170 грама сира
- 2 тбсп. л. дебела крема
- сенф за укус
Кување
- Исеците јајне плавусе у резове дебљине око један центиметар.
- Скуасх сири. Ставите сенфу у павлаку.
- Подмазати посуду са малом количином путера. Ставите патлиџане на послужавник, ставите киселу крему на врх и потресите рајченим сиром.
- Печемо око 20 минута на 170-180 степени. Послужити јело топло.
Усвојите ове корисне трикове и рецепте јела јајаца, која су кратка кувана, лепо изгледају и излазе изузетно укусна.Не заборавите да делите са пријатељима!
