Патка са јабукама - Старо слованско јело које су многе домаћице спремиле уочи Божића и Новогодишњих празника. Наравно, наше прабабе су пекеле месо перади у пећници, али модерна пећница се бави кухањем патке ни горе! Покушајте да кувате ово јело према нашем рецепту и нећете то жалити.
Печена патка са јабукама
Састојци
- 1 патка
- 3 јабуке
- 2 наранџе
- 100 г сливова
- 100 г сувих кајсија
- 100 г конзервираног ананаса
- лијев лист
- 1/4 тсп соли
- 1/4 тсп земља бибер
- 1/4 тсп хопс сунели
- 1 тсп тимијан
- 1/4 тсп земља ђумбир
- 4 тбсп. л. соја сос
- 5 каранфила од белог лука
Кување
- Оперите јабуке и исеците их на резанце. Такође лупите наранџе и исеците их на коцкице.
- У малој посудици мијешајте суве кајсије, суве шљиве, јабуке, поморанџе, ананасне резине, соја сос, ољуштени и сецкани бели лук, лист љепота и зачини.
- Добро исперите патку, сол и бибер темељно изнутра и напоље.
- Чврсто попуните патак са воћем, а затим очвршћујете зубе на резу у абдомену.
- Направите папир за печење папира за пергамент, ставите патку на њега и оставите преостало воће око ње. Подмазати саму птицу текућином из пуњења или путера.
- Залијте пола чаше воде у послужавник за печење и пеците 2-3 сата на 200 степени. Не плашите се да ће се патка исушити, јабуке то неће дозволити. 15 минута пре кувања, уклоните посуду из рерне, покријте посуду фолијом и пеците док не кувате.
Печени са патулом јабуке ће бити број један на вашем одмору! Не заборавите да научите још један невероватан рецепт за Нову годину.
