Моја бака је често кувала супе на брашну. Сви су јели и похвалили! Сада сам схватио колико нас добро хранимо у детињству: испоставило се да је коштана јуха корисна храна.
У саставу јухе су присутни глицин и пролин - две јединствене аминокиселине неопходне за правилно функционисање тела. Недостатак ових супстанци може покренути ломљиве кости, разне упале, па чак и појаву раних бора!
Костна бура
Предности од бујона
- Исцељење рана
Корисне аминокиселине у саставу јухе доприносе обнављању ткива! Сухом се препоручује за пацијенте у постоперативном периоду. Такође, ова храна је изузетно важна за растуће тело деце и адолесцената. - Подршка здрављу костију
Калцијум, магнезијум и фосфоркоји су присутни у бифтети су веома добро разблажени! Важно је имати бујон за јаке кости у сваком узрасту. - Добар пробав
У бујону постоји желатин, који има благотворно дејство на мукозну мембрану желуца и црева. За било какве проблеме са варењем препоручујемо чим што је могуће често пити костију! - Чишћење тела
Отвор од костију ће помоћи јетри да се носи са токсинама! За сваку врсту детоксикација, корисно је додати ово јело на дијету. - Висок хемоглобин
Глицин у саставу јухе обезбеђује висок садржај гвожђа у крви, спречавајући анемија и помажу крви да носе кисеоник.
Како кувати јуха
Брот може бити засебно јело, као и основа за супе и сосове. Изванредно, јуха - ниско-калорична храна, само 15-20 кцал по 1 литар!
Савршена јуха
- Пре кувања раствор костију расхлађите у пећници.
- Обавезно млетите кости пре него што их сипате хладном водом.
- Исперите кости пре кувања!
- Када се бујон заклачи, уклоните пену од ње и уклоните неку маст. Затим смањите ватру.
- Не дозволите јак завар у процесу кухања бујона!
- Јуха се кува у просеку 2-3 сата. 1,5 часа пре краја кувања, ставите коријен и биље у чорбу, пола сата пре краја кувања - сољени.
Не само да је користан бујон, већ и месо и коштано брашно, као и рибља чорба! Ако осећате неправилност дигестивног система или опште ослабљено стање, нема бољег начина. Само 2 чаше рајчице дневно ће те оздравити!
И колико варијација овог прекрасног јела постоји! Броколи са кнедлама, крутонима, крофлинима, резанцима, па чак и са омлетом ... Покушајте да га кувате и подијелите са својим пријатељима рецепт за савршену јухо, сигурно ће их ценити!
