Многе жене уживају у гледању кулинарских програма, где познати (или не тако велики) кувари показују професионалне трикове у кухињи које се доживљавају као прави трикови.
Један од ових "чаробњака" је Антхони Котронео - шеф ресторана Тхе Палм ресторан у Лос Ангелесу, чија вјештина не може оставити равнодушним. Са његовим осам-инчним ножем, тако брзо сече поврће да сам морао да ревидира неке тачке два или три пута! Који трикови користи?
Трик да зграбите нож је да зграбите нож с палицом, а затим оставите остатак на дршци. Осим тога, нож мора бити избалансиран постављањем индексног прста на средину дршке. Рука не би требало да буде превише напета.
Немојте потпуно срушити нож са резне плоче!
Ова ставка је погодна само за сечење поврћа! Остали производи су резани на другачији начин! Прсти се благо савијају, подсећајући канџе, мале јастуке наспрам поврћа одозго.
Да бисте исечили сламице, на пример, шаргарепа, прво морате користити метод описан горе, резање поврћа на 4-5 цм резове, а онда сјечите са једне стране комада тако да постане равно.После тога, делови се могу прорезати дужином, а затим у траке.
Сијалица се прекида дужине. Прво морате да узмете једну половину и исечите га хоризонтално на три дела, сјечите поврће на само три четвртине. Затим направите исте три четвртине резања вертикално. Сада можете да исецкате.
Леафи зеленило је врло једноставно пресецано: требало би да окрећете сноп листова чврсто и исецете добијени ролни!
Ако желите с властитим очима видети стварну вјештину кухара - гледајте овај видео!
Имам таквих мајстора који узрокују поштовање, дивљење и жељу да се унапреде не само у кувању, већ иу једноставном резању поврћа и воћа. Подијелите ову радионицу са својим пријатељима. употреба ножа и пожелите их бон аппетите!
