Сва деца веома воле џем са џемом. Такође су добри као доручак за одрасле, а када вам је потребно брзо припремити посластице за чај. Тако да палачинке увек испадају да су пухасто и меке, користим топли кефир и будим сигурно додати сода угашена сирћетом. Покушајмо да заједно кувамо бујну, као пух, брзе палачинке.
Најбоље палачинке на кефир
Састојци
- 300 мл течног кефира
- 270 г пшеничног брашна
- 1 јаје
- 1 тсп сода
- 0,5 тсп. соли
- 3 тбсп. л. шећер
- 1.5 чл. л. сирће
- сунцокретово уље за пржење
Кување
- Мешајте јаје, шећер и соу у посуду.
- Побијте жоље са протеинима да направите пену. Није потребно растворити шећер, већ ће се дисперговати у топлим кефирима.
- Топло кефир на ниској температури до 35-40 степени. Залијете премлаћена јаја, мешајте.
- Разблажите мешавину брашна са кефиром све док не буде глатка. Ако тесто није довољно густо, можете додати брашно. Тесто треба добити конзистентност, као врло дебела крема.
- Додајте сок од сокова на тесто. Одмах мешати. Након неколико минута, тесто ће пухати и постати мање густо. Морате пустити тесто да стоји 10 минута, ово је важно. Она ће се уздићи и пухати још више.
- После тога, сипајте око 1 цм биљног уља у загрејану посуду, тако да се палачинке пече са свих страна.
- Ширите тесто на некомплетну кашику, формирајући округле колаче. Чим им врха постане перфорирана, поддевиват с лопатицом и окрените се.
- Палачинке ће одмах постати бујне, добро ће се уздићи. Још један или два минута и дно ће такође постати златно-ружичасти.
- Може се послужити за столом.
Испало је ружно и врло укусне јогурт палачинке. Све бон аппетит! Ако желите задовољити своју породицу са необичним доручком, пробајте да направите палачинке од банане.
