Соуффле не мора да буде слатко, као што многи верују. То је француско јело са различитим састојцима. "Тако једноставно!" саветује да покуша да скува тендер сир соуффле. Можете користити различите врсте сирева, али су посебно погодни "Цонте", "Емментал", бели сир, сулугуни, пармезан. Главна тајна јела се сматра белцима од белог сирева. Добијена пена мора бити равномерна и прозрачна. Пратите једноставне кораке, и дефинитивно ћете добити укус.
Сир соуффле
Састојци
- 150 г сира
- 2 јаја
- 50 г маслаца
- 50 г брашна
- неки нарибани мушкатни ожиљци
- 1 чаша млека
- на штапи соли и бибера
Кување
- Ставите лонац на ватру и истопите маслац у њега.
- Полако и нежно додајте брашно, а затим млијеко, со, бибер, мушкатни орах, али га стално мешајте.
- Сјести сира на мале дијелове и додајте у тањир. Мешајте док се не топи.
- Уклоните посуду са врућине, додајте жуманце у смешу и добро се мешајте.
- Разблажите јаје бјеланчевине одвојено.
- Додајте протеине у смешу сира. Све помешајте пажљиво и нежно.
- Форме пецива треба подмазати маслацом и посути брашном, а затим сипати сирску мешавину.
- Печемо 20-25 минута у загрејаној пећници од 180 степени.
Не чекајте док не соуффле хлади - служи се само врућим. Ако вам се свиђа јело, поделите одличан рецепт са пријатељима!
