Неки газдари из неког разлога занемарују јела из јетре. Али ово је користан и веома неопходан производ за наше тело. Предлажем да кувате конопља са маслацем. Пикантно кремасто пуњење допуњује укус нежне хепатичне масе и чини га јединственим.
Рулета се лако исецује на уредне комаде, које се могу поставити у један слој на посуду. Још један ролн се користи за јутарње сендвиче, постављајући се на парче свежег хлеба за чај или кафу.
Хепатична ролна
Састојци
- 1,2 кг говеђе јетре
- 200 г млека
- 2 лука
- 2 велика корења
- 150-200 г бутера
- 1 црвени бибер
- 3 каранфила од белог лука
- лијев лист
- со, црни бибер, лист зеленог листа по укусу
- гомилу копра
- 2 тбсп. л. биљно уље
Припрема
- За почетак, исеците јетру средњим коцкама и потопите 30-40 минута у млеко како бисте уклонили све горчине. У међувремену, можете доводити воду.
- Након што је јетра исцурирано, пошаљите га у посуду са кључаном водом, додајте лист лука, кухајте 20 минута, на крају сољења.
- Фино сечите и ставите у малу количину лука, соли и бибера биљног уља. Укопајте шаргарепу.
- Спремна кувана јетра 2 са луком, пролази кроз млин за месо. Прво, посуда ће бити суха, али се не бојите, након другог пута постати мекша, влажна и пластична.
- Одвојено, прођите шаргарепу кроз млин за месо и мијешајте је с млевеним месом.
- Разумни млевене кашиком, додајући со, лист паприке и листова тла на укус.
- Маса би требало да постане нежна и влажна, можете опционо додати кашику биљног уља.
- Да би се испунило, уље за собну температуру исцешите виљушком. Додајте грилован на малог грата или пређите преко лисичастог преса, фино исецкане зеленице и све мешајте у хомогеност.
- Поставите надопуњавање на филм и формирајте правоугаоник из њега, тампирајте добро, исправите све стране ножем.
- На пуњењу ставите пуњење, исправите га ножем. Слој маслаца треба да буде што танији.
- Исперите црвене паприке на мале коцке и поставите их на врх пуњења.
- Нежно обмотајте ваљак, помажући с филмом. Ако ће бити пукотина, није битно, онда ће све остати у фрижидеру.
- Завршни ваљак се добро завити филмом и ставите у фрижидер 4 сата.
- Резање ролне на порције. Боље је то урадити загревањем ножем.Дакле, ролна се може уједначити и неће се срушити.
- Хепатичка ролница са маслацем спреман. Бон аппетит!
Ако желите, лако можете модификовати рецепт. Неке домаћице мешају маслац са здробљеним куваним руменом или раженом сиром. У језгру ваљка можете ставити цело кувано јаје - рез ће изгледати веома лепо.
Елегантан и ефикасан у ролнама филета украси било који празнични сто. Припремите чак и новинца кувара. Најважније је да се не плашите експериментисати са пуњењем, а сваки пут када ће послуживање бити јединствено!
Предлажемо вам да кувате палачинке у јетри, светло и нежно, које се дословно растопи у уста. Они су популарни код одраслих, деце, па чак и оних који не могу издржати јетру!
А паштета јетре припремљена ароматичним зачинићима, луком и шаргарепом ће вам се допасти домаћа. Такву укусну и квалитетну снацк коју једноставно не можете купити у продавници!
