"Девојка је избрисала чајног чајника са песком и почела да се загрева у лончарском лонцу. Старац је пио водку и јео је, смрдљивши као срећно детињство." Дакле, писац Исаац Бабел описао је у "Одеским причама" омиљено посластице за своје детињство - зрази.
Код речи зрази, многи су производи кромпира пуњени месом, јајима, теглицама или сецканим зеленилом. У исто време, месо је много мање уобичајено. Да исправите ову досадну неправду, уреднике "Тако једноставно!" вас позива да кувате укусно зрази с црним луком, испржен у тесту јаја.
Како кувати зрази
Састојци за бази меса
- 500 г млевене свињетине и говедине
- 2 комада белог хлеба
- 1 каранфилић
- сол и црни бибер по укусу
© ДепоситПхотос
Састојци за пуњење
- 2 велика лука, отприлике 300 г
- 2 тбсп. л. биљно уље
- 2 тбсп. л. вински сир
© ДепоситПхотос
Састојци за тесто
- 2 јаја
- 3 тбсп. л. павлака
- 2 тбсп. л. брашно
- 0,5 тсп. прах за пециво
- сол и црни бибер по укусу
© ДепоситПхотос
Кување
- Мешајте састојке млевених меса, додајте воду да бисте постали сочнији.
- Пустите пажљиво прање, ставите је у фрижидер 1 сат.
- Исеците лук на велике полупречнике.
- Саљу, попрскајте луком, сипајте у сирћету и оставите 1 сат.
- После тога загрејте уље у тигању и пржите лук на њој све док не постане златно.
- Лагано превучите јаја, додајте зачине, павлака и брашна.
- Додати прах за пециво у смешу и мешати. Тестен је спреман.
- Образац 8 зраз минцеме, стављајући припремљено пуњење унутар сваког.
- Дип зрази у тесту.
- Пржите преко средње топлоте, непрекидно окрећући се, све док не буде спреман. Бон аппетит!
На столу Зрно пуњено месом сервирана са пиринчаним кромпиром или пиринчем, свежим или киселим поврћем. Да ли сте знали да је пилеће месо зрази са тиквицама и јајима укључено у листу најбољих јела за мршављење? Обрадите своје пријатеље и поделите рецепт са њима.
