Ленинградскоие торта - најбоља сећања из совјетског детињства! Вукови су били запањени овим укусом ...

Када је образовање било бесплатно, сви производи су били природни, а наша земља је носила поносно име СССР-а, хостесе су учиниле оно што су разбацале своје рођаке једноставним гастрономским радостима. "Наполеон", ецлаирс, цеви са кремом од маслаца, мерингуе и, наравно, ленинградска торта.

Свако ко је одрастао у доба Совјетског Савеза сигурно се сећа на ове елегантне корпе лиснатог пастета са деликатном кремом унутра. Наш уреднички одбор нуди омиљеним читаоцима мало да се срамоти и кувају легендарни Совјетске торте.

Аири торта

Састојци за лишће пецива

• 1/2 чл. воде
• 1/2 чл. млека
• 100 г бутера
• 150 грама пшеничног брашна
• 4 пилећа јаја
• 1/4 тсп соли
• 2 квадратна листа љешаног пецива

Састојци за кастард

• 500 мл млека
• 2 пилетина јаја
• 1 тбсп. смеђи шећер
• 4 тбсп. л. брашно
• 250 г маслаца
• 1 г ваниле

Кување

1. Почните кухати торте стварајући цхоук паста. Да бисте то урадили, комбинирајте воду и млеко у дубокој прслуци, а затим доведите смешу на кључ.
   
2. Додајте путер до мешавине млека и сачекајте да се раствара. Затим уклоните посуду са врућине, додајте брашно и пажљиво промешајте будуће тесто неколико минута како бисте растворили све грудве брашна.
   
3. Време је да мешамо јаја у тесто.Урадите то пажљиво, наизменично ставите их у контејнер. Тесто треба да буде глатко и не шири.
   
4. Испразните листове претходно одмрзнутог лишћег пецива (требају се испразнити два квадрата димензија 30 к 30 цм). Затим их пресечите на мале квадрате ширине 10 центиметара.
   
5. У центру сваког лиснатог пецива на квадратном месту на кашици чоколадног пецива. Затим обмотите углове лиснатог пецива као што је приказано на слици. Пеците готових коверата у пећници 50-60 минута на 180 степени.
   
6. Време је за кување мастила. Да бисте то урадили, комбинујте шећер, ванилин и брашно у дубоком контејнеру.
   
7. Додајте млеко у мале порције. Да бисте избегли грудвице, загрејте млечну мешавину користећи микроталасну пећницу на највећој снази (око три минута). Истовремено сваких 30 секунди мешајте крему.
   
8. Када је крема потпуно хладна, додајте омекшану маслу и добро добро премазајте мешалицом.
   
9. Напуните готовим колачима кремом помоћу шлага пецива или специјалног корена. Посути торте у праху са шећером у праху пре служења.
   

И који се рецепти совјетских десерта сећате? Обавезно поделите своје знање у коментаре!