Данас има много рецепата за сира. Али "Тако једноставно!" припремљен за вас један од најбољих - рецепт за класични Нев Иорк сира са боровницама. Дао сам ти ријеч - једноставно је немогуће одупрети њему!
Пре кувања овог фантастичног кремастог десерта, морате се уверити да су сви састојци који се користе на собној температури, у супротном, десерт може пропасти.
Цлассиц Нев Иорк Цхеесецаке
Састојци за основе
- 1/2 чл. фино исецкани бадеми
- 1/2 шоље одрезаних ванилија вафли
- 1/2 шоље сецканих крекера
- 2 тбсп. л. растопљен путер
За пуњење
- 700 мл крем сира
- 1 1/3 чаше шећера
- 5 великих јаја
- 500 мл павлаке
- 1/4 чл. брашно
- 2 тсп. екстракт ваниле
- 2 тсп. лимунов сок
За наводњавање боровница (опционо)
- 1 чаша боровнице
- 2 тбсп. л. лимунов сок
- 2 тбсп. л. шећер
- 1 тсп лимуна
- 1/2 чл. л. кукурузни скроб
Кување
- Прегрејати пећницу до 160 ° Ц и прочистити облик за сира са растопљеним путером.
- Прво морате припремити базу. Да бисте то урадили, мешајте сипане матице, крекере, вафле и растопљени путер у средњој посуди.Све темељито премешајте и ставите ову масу у припремљену форму. Са снажним притиском, ширите базу дуж дна и направите стране за сира.
- Сада морате да кувате пуњење. Помешајте крем сир са мешачем док не постане ваздух. Додајте шећер и поновите. Једном по један, победили су јаја, бискали након додавања сваког. Додајте брашно, ванилију, лимун сок и темељно мешајте. Додајте киселу крему и добро побиједите. Лагано додирните посуду са пуњењем на столу како бисте се ослободили зрачних мехурића.
- Налијте пуњење на подножје, трескујте калуп за равномјерно распоређивање пунила. Ставите пећницу сат и по.
- Искључите пећницу и оставите је сира у њему 1 сат, а врата пећнице треба да буду отворена.
- Скините сира од пећнице и пустите да се потпуно охлади пре хладјења. У фрижидеру треба да стоји најмање 12 сати.
- Направите заливање боровница. Да бисте то урадили, мијешајте бобице, лимунов сок, шећер и зест у малом тепиху. Кувати на средњој врућини, мешајући 5 минута. Додајте кукуруз и кухајте док се сос не гуши благо.
Детаљна упутства на кухању можете видети на овом видео снимку.
Ово класично сјеме је дефинитивно вриједно времена проведено за припрему. Ово је чисто уживање! Погледајте себе и поделите рецепт са својим пријатељима!
