Овај необично спектакуларан, укусан и једноставан десерт назван је по легендарном космонауту Јурију Алексејевичу Гагарину.
Према легенди, током пријема у част посете првог космонаута Пољској, понуђен му је управо та торта. Био је толико заљубљен у Јурија Алексејевича да је од тада био другачији "Гагаринова пита"не зовите.
Немојте се бојати многих фаза припреме, уз инструкције од "Тако једноставно!" Чак и новајлија кондиторској индустрији може да се носи са овим десертом.
"Гагаринова пита"
Састојци
- 200 г омекшаног путера
- 4 јаја
- 2.5 чл. брашно
- Шприц соли
- 7 тбсп. л. шећер
- 3 тбсп. л. какао прах
- 1 тсп сода (исплати с кисом)
- 1 брикет (200 г) црвени млеч
- 200 г мармеладе или мармеладе киселином
Кување
- Одвојите беланчевине од жутака. Веверице шаљу у фрижидер и додају 2 жлица жутицама. л. шећер и ударац темељито. Комбинујте жуманце са меком путером, поново се мешајте.
- Пребаците брашно у велику посуду, додајте гризирану сода и со. Мјешавајте масу са маслацем са брашном. Потпуно мијешање - добићете хомогено, лагано слатко слатко пециво, које се не би смирило. Грудина теста подељена је на 3 једнака дела.
- Једну куглицу у каљу и наставите да притиснете доле док се не постане равномерно.
- Из сваке коме направите малу колачицу, свако завијте у пластичну амбалажу и шаљите у замрзивачу 1 сат. Тесто треба темељно замрзнути, јер мора да се расте.
- Брусилице брикети желе. Веверични бич с преосталим шећером до мекане пене. После тога почните лагано сипати кисеону у протеине и наставите да трепнете док се не појаве тиши пикови. Добивена ваздушна маса треба да изгледа као марсхмаллов.
- Да би се сакупио колач, биће згодније користити форму са високим странама. Покријте га папиром за припрему папира. Једно (лагано) замрзнуто тортилово тесто на грубим грудима директно на пергаменту.
- Ставите слој џема или џема на врх, и надајте га чоколадно тесто.
- На слоју чоколаде равномерно распоређена маса беланчевина. Обришите последњи комад теста.
- Исперите торту 50-65 минута на 180 ° Ц пре браонирања.
"Гагаринова пита" може кувати и спори шпорет, али у овом случају горњи слој неће испасти тако ружичаст. Ја сам га пекла у режиму печења нешто више од сат времена.
Колач испаде елегантан и веома сличан торти, можете га посипати шећером или какаоом у праху. Мој дом од њега луди и увек тражим додатке! Пробали сте само један комад, такође се заљубите у њега. Бон аппетит!
Не заборавите да делите рецепт овог укусног колача са својим пријатељима!
